Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Giada De Laurentiis prepara questa bruschetta utilizzando i migliori prodotti che il mercato contadino ha da offrire quest'estate. Unisce pannocchie novelle, pesche mature, basilico profumato e peperoncini freschi e piccanti, servendola su fette di ciabatta tostate accompagnata da cremosa burrata. Giada consiglia di preparare il condimento in anticipo e di lasciarlo riposare per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Ingredienti:

• 2 pannocchie di mais, sgranate
• 2 pesche piccole, tagliate a fettine sottili
• 1 peperoncino Fresno o Serrano tagliato a fettine sottili
• 1/3 di tazza di basilico fresco tritato
• 2 cucchiaini di aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + altro per condire, se desiderato
• 0,5 cucchiaini di sale grosso
• 8 fette di ciabatta, spesse 1 cm.
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 220 g di burrata, scolata
• 0,5 cucchiaini di sale marino

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pane ciabatta, mais, Peperone Fresno, aceto balsamico, pesche, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, unire il mais, le pesche, il peperoncino, il basilico, l'aceto balsamico bianco, l'olio d'oliva e il sale grosso. Mescolare bene con un cucchiaio. Lasciare marinare per 30 minuti a temperatura ambiente o fino a 2 ore in frigorifero.
Passo 2
• Nel frattempo, preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Condite le fette di ciabatta con un filo d'olio d'oliva e tostatele fino a doratura, circa 1 minuto per lato.
Passo 3
• Per servire, staccate una piccola quantità di burrata e adagiatela su una fetta di pane tostato. Cospargete con sale marino. Aggiungete un po' di insalata. Condite con un filo d'olio d'oliva, se lo desiderate.

Voti: 1