Burrata con cime di rapa e pane tostato all'aglio
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 221, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 8 G., carboidrati 23 G., fibra 4 G., colesterolo 4 mg, sodio 307 mg, zucchero 3 G.
Calorie 221, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 8 G., carboidrati 23 G., fibra 4 G., colesterolo 4 mg, sodio 307 mg, zucchero 3 G.
Questo antipasto di ispirazione mediterranea si abbina perfettamente al vino. I saporiti broccoli rapa brasati vengono serviti su crostini di pane rustico all'aglio e accompagnati da una cucchiaiata di burrata. Spalmate la morbida burrata sul pane, aggiungete i broccoli rapa e gustate!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, più altro per ungere il pane
- 7 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 mazzo di cime di rapa (con le foglie), tagliato a pezzi di 2-5 cm.
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- Sale marino in fiocchi
- 8 fette di pane casereccio, spesse 1 cm.
- Pepe nero macinato fresco
- Burrata, da servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete 6 spicchi d'aglio e fateli soffriggere fino a doratura, per circa 2 minuti. Aggiungete le cime di rapa, il peperoncino in fiocchi e un pizzico di sale. Coprite e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno tenere, per 8-12 minuti.
- Nel frattempo, grigliate il pane a fuoco medio fino a doratura, 2-3 minuti per lato. Strofinate entrambi i lati con lo spicchio d'aglio rimasto e spennellate con olio d'oliva, sale e pepe. Servite i broccoli brasati con burrata, sale marino e pane all'aglio.
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