Spaghetti senza glutine con polpette e pangrattato all'aglio senza glutine

Voti: 11

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 500, grasso totale 17 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 32 G., carboidrati 52 G., fibra 9 G., colesterolo 126 mg, sodio 172 mg, zucchero 2 G.

Se è tempo di tornare a scuola, hai un programma di lavoro fitto o semplicemente non sai cosa preparare per cena, riempi il congelatore con piatti sostanziosi che chiunque in famiglia possa riscaldare a piacimento. Questi spaghetti con polpette senza glutine ne sono un ottimo esempio. Sono più veloci da preparare rispetto al cibo d'asporto e più economici.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di carne macinata di tacchino, preferibilmente carne bianca e scura
0,5 tazza di latte di mandorle non zuccherato
1/4 di tazza di farina di mandorle
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 uovo grande
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 tazza di fiocchi di riso sbriciolati
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 lattina (800 g) di pomodori pelati, scolati
8 foglie di basilico fresco
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 confezione (220 g) di spaghetti di quinoa, cotti al dente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, polpette, farina di mandorle, pomodori, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, unire il tacchino, il latte di mandorle, la farina di mandorle, il prezzemolo, l'uovo, la cipolla, 1/2 tazza di fiocchi d'avena, metà dell'aglio e 1 cucchiaino di sale. Formare 16 polpette di circa 2,5 cm di diametro e disporle sulla teglia preparata; cuocere in forno per 15 minuti.

Nel frattempo, in una casseruola capiente, unite i pomodori e il basilico e portate a ebollizione, mescolando di tanto in tanto; salate. Aggiungete le polpette al sugo; portate nuovamente a ebollizione e fate sobbollire, coperto e mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti.
Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungete la restante mezza tazza di cereali di riso, l'aglio rimanente e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocete per circa 2 minuti.
Dividete gli spaghetti con le polpette in 4 piatti fondi e cospargeteli con il pangrattato all'aglio.

Conservazione per un utilizzo futuro

Dividete gli spaghetti e le polpette in parti uguali tra due pirofile di vetro da 6 tazze e cospargete ogni porzione con pangrattato all'aglio. Coprite bene e congelate per un massimo di 1 mese. Scongelate in frigorifero per tutta la notte. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 200 °C per circa 20 minuti.