Spaghetti con polpette di pesce
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Gli spaghetti vengono serviti con una leggera salsa cremosa a base di pesto aromatico e succose polpette di tonno in scatola. Per preparare le polpette, il tonno viene frullato in un robot da cucina con spezie, uovo, pangrattato, parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche fresche, quindi il composto omogeneo viene formato in piccole palline. Le polpette vengono poi cotte in padella, risultando succose, sode e deliziose, con una crosticina croccante. Servitele con gli spaghetti conditi con una salsa cremosa veloce e gustatele con una spolverata extra di parmigiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di spaghetti
- 2 scatolette da 170 g di tonno sott'olio, sgocciolato
- 0,5 tazze di pangrattato
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, più altro per servire
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 0,5 tazze di pesto preparato
- 1/4 di tazza di panna da montare
- Scorza e succo di 1 limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, tonno, salsa al pesto, uova, crema, succo di limone, formaggio parmigiano, pangrattato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte 60 ml di acqua di cottura e buttate via il resto.
- Nel frattempo, in un robot da cucina, unire il tonno, pangrattatoAggiungete il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio, l'uovo, mezzo cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di pepe nero e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpette, prelevando un cucchiaio di composto di pesce alla volta.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Rosolate le polpette per circa 2 minuti per lato, quindi toglietele e mettetele da parte. Aggiungete il pesto, la panna, la scorza e il succo di limone, l'acqua di cottura della pasta tenuta da parte e gli spaghetti nella padella e mescolate per amalgamare bene il tutto. Aggiungete le polpette e mescolate delicatamente. Servite cosparso di parmigiano grattugiato.
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.
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