Spaghetti al forno con polpette
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 517, grasso totale 29 G., grassi saturi 12 G., proteine 33 G., carboidrati 29 G., fibra 2 G., colesterolo 213 mg, sodio 687 mg, zucchero 4 G.
Calorie 517, grasso totale 29 G., grassi saturi 12 G., proteine 33 G., carboidrati 29 G., fibra 2 G., colesterolo 213 mg, sodio 687 mg, zucchero 4 G.
Ora puoi mangiare gli spaghetti con le polpette al sugo di pomodoro con le mani, invece che da ciotole profonde. Ogni boccone di questa pasta al forno conterrà piccole e succose polpette e pezzetti di formaggio filante. Per prepararla, metti la pasta cotta in una pirofila insieme alle polpette, ai cubetti di mozzarella e alla salsa marinara, poi versaci sopra il composto di uova, che si rapprenderà in forno. Se hai a disposizione della salsiccia italiana cotta, tagliala a fette e aggiungila alla pirofila insieme alle polpette.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di spaghetti sottili (circa 3,5 tazze cotti)
- 1 fetta di pane bianco, leggermente tostata e tagliata a pezzetti di 0,5 cm.
- 1/4 cucchiaio + 2 cucchiai di latte
- 220 g di carne macinata
- 220 g di carne di maiale macinata
- 6 uova grandi
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 3 spicchi d'aglio, 1 tritato e 2 tagliati a fettine sottili
- 220 g di mozzarella parzialmente scremata, tagliata a cubetti di 1 cm.
- 4 pomodori secchi, tritati finemente
- 1 tazza di pronto salsa marinara
- 0,5 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, pane bianco, latte, carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, uova, formaggio parmigiano, aglio, mozzarella, pomodori secchi, salsa marinara, polpette, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C e ungere una teglia da forno di 22x32 cm con olio vegetale.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Scolateli, rimetteteli nella pentola e conditeli con un filo d'olio d'oliva.
Nel frattempo, preparate le polpette:
- In una ciotola media, immergete il pane in 2 cucchiai di latte, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà completamente ammorbidito, per circa 5 minuti. Mentre il pane si ammorbidisce, in un'altra ciotola media, unite la carne macinata di manzo e di maiale, 1 uovo, 80 ml di parmigiano, l'aglio tritato, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungete il pane ammollato al composto di carne. Mescolate delicatamente il tutto con le mani per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Ungere una teglia con olio vegetale e distribuire un cucchiaino di composto di carne su ciascuna pallina. Ungere leggermente le mani, formare delle polpette con la carne macinata e distribuirle uniformemente sulla teglia. Cuocere in forno fino a quando non saranno dorate e quasi cotte, per circa 10 minuti.
- Abbassare la temperatura del forno a 175 °C. Aggiungere le polpette, la mozzarella e i pomodori secchi alla pasta cotta, mescolare e trasferire il tutto nella pirofila preparata.
- In una delle ciotole vuote, mescolate la salsa marinara, le restanti 5 uova, 2/3 di tazza di parmigiano, 1/4 di tazza di latte, l'aglio tritato e 1 cucchiaino di sale. Versate la salsa sugli spaghetti e premeteli per formare uno strato uniforme. Cospargete con il prezzemolo. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno fino a quando non sarà ben caldo e quasi completamente rappreso, circa 30 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura fino a quando la superficie della casseruola non si sarà rappresa, altri 10 minuti. Lasciate raffreddare per qualche minuto. Tagliate a quadrati e servite.
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