Casseruola di tacchino e spaghetti
Voti: 9
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Gli avanzi di tacchino delle feste possono essere utilizzati il giorno dopo per preparare una sostanziosa e deliziosa casseruola con pasta e formaggio filante e fuso. Il tacchino sfilacciato viene condito con una salsa cremosa e piccante al formaggio, jalapeño sottaceto e fette di pomodoro, quindi versato sugli spaghetti cotti in una pirofila. Cospargere con un mix di formaggi grattugiati e infornare fino a quando la casseruola non sarà ben calda e il formaggio fuso e spumeggiante. Servire guarnito con cipollotti verdi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 220 g di spaghetti
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 4 cipollotti (separare la parte bianca da quella verde)
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 2 tazze di latte intero
- 2 tazze di mix di formaggio messicano grattugiato
- 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 4 tazze di tacchino cotto sminuzzato
- 1-2 cucchiai di anelli di jalapeño sottaceto, tritati, + 1 cucchiaio di salamoia
- 1 pomodoro medio, tritato
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Ricette con ingredienti simili: tacchino, spaghetti, Pepe jalapeno, pomodori, cipollotti, latte, Formaggio Monterey Jack, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Ungere una teglia da forno di 23 x 33 cm.
- Cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e sciacquateli. Eliminate l'acqua in eccesso e trasferite la pasta nella teglia preparata.
- In una casseruola capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete il cumino, la parte bianca della cipolla e l'aglio e cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, circa 4 minuti. Aggiungete la farina e cuocete, mescolando, finché non sarà completamente assorbita, circa 1 minuto. Aggiungete il latte, 1 cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato fresco e cuocete, mescolando, finché la salsa non si sarà riscaldata e leggermente addensata, circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete metà di ciascun formaggio, poche manciate alla volta, mescolando per farlo sciogliere dopo ogni aggiunta.
- Aggiungete il tacchino, i jalapeño sottaceto, la salamoia e i pomodori. Condite con sale e pepe a piacere.
- Versate la salsa sugli spaghetti e distribuitela uniformemente con una spatola o un cucchiaio di legno. Cospargete con il formaggio rimasto. Infornate, scoperto, finché il formaggio non si sarà sciolto e non formerà delle bollicine, per 25-30 minuti. Guarnite con cipollotti tritati e servite.
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