stufato di tacchino
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 563, grasso totale 29 G., grassi saturi 14 G., proteine 28 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 95 mg, sodio 757 mg, zucchero 6 G.
Calorie 563, grasso totale 29 G., grassi saturi 14 G., proteine 28 G., carboidrati 43 G., fibra 3 G., colesterolo 95 mg, sodio 757 mg, zucchero 6 G.
Ree Drummond prepara questo sostanzioso piatto con gli avanzi dei pranzi del Ringraziamento o di Natale. Gli spaghetti vengono mescolati con funghi, tacchino, formaggio e pancetta e cotti al forno alla perfezione. Questa ricetta è facile da adattare a ciò che si ha a disposizione. Ad esempio, si può sostituire il tacchino con il pollo, il brodo con il vino e gli spaghetti con degli antipasti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 55 g di burro
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 450 g di champignon, tagliati in quarti
- 1 tazza di vino bianco secco
- 0,5 cucchiaini di sale + altro a piacere
- 0,5 cucchiaini di pepe nero + altro a piacere
- 1/4 di tazza di farina
- 4 tazze di brodo di tacchino o di pollo, più altro se necessario.
- 1 confezione (220 g) di formaggio spalmabile
- 3 tazze di tacchino arrosto avanzato, sfilacciato o tagliato a cubetti
- 1,5 tazze di piselli verdi surgelati
- 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 1 tazza di olive nere tritate finemente
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 fette di pancetta, fritte e tritate
- 340 g di spaghetti sottili, spezzati a metà e lessati
- 1 tazza di pangrattato panko
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, Bacon, funghi champignon, vino bianco, piselli, olive, Formaggio Monterey Jack
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una casseruola capiente a fuoco medio, sciogliete il burro e aggiungete l'aglio. Unite i funghi, il vino, il sale e il pepe e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non si sarà ridotto della metà, circa 3-4 minuti. Spolverate con la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il brodo e continuate la cottura finché la salsa non si addensa, per 3-4 minuti. Aggiungete il formaggio cremoso e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Non preoccupatevi se all'inizio la salsa sembra un po' grumosa. Aggiungete il tacchino, i piselli, il formaggio Monterey Jack, le olive, il parmigiano e la pancetta. Mescolate e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Aggiungi gli spaghetti e mescola fino a distribuirli uniformemente. Se il composto è troppo denso, aggiungi 0,5 tazze di brodo. Trasferisci il tutto in una grande pirofila e livella la superficie. Cospargi con pangrattato e cuocere in forno fino a quando non saranno dorati e spumeggianti, per 20-25 minuti.
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