Spaghetti con polpette in pentola a cottura lenta in 20 minuti
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 502, grasso totale 32 G., grassi saturi 10 G., proteine 18 G., carboidrati 35 G., fibra 3 G., colesterolo 60 mg, sodio 611 mg, zucchero 5 G.
Calorie 502, grasso totale 32 G., grassi saturi 10 G., proteine 18 G., carboidrati 35 G., fibra 3 G., colesterolo 60 mg, sodio 611 mg, zucchero 5 G.
Sembrerà incredibile, ma questi spaghetti con le polpette al sugo di pomodoro sono pronti in soli 20 minuti! Il segreto sta nella cottura lenta e nell'utilizzo di salsiccia cruda al posto della carne macinata: basta rimuovere il budello e il delizioso ripieno per le polpette è pronto, non resta che formarle. Il sugo, dalla consistenza meravigliosamente vellutata, si prepara senza fatica con passata di pomodoro già pronta, aglio e basilico fresco. Cospargete generosamente gli spaghetti con le polpette di parmigiano grattugiato e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di salsiccia italiana cruda, senza budello
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 220 g di spaghetti, spezzati a metà
- 1 lattina (800 g) di passata di pomodoro in scatola, preferibilmente San Marzano
- 2 rametti di basilico
- Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato fresco (circa 25 g) + altro per servire
- Attrezzatura speciale: multicooker con una capacità di 6-8 litri.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Formate 16 polpette con l'impasto della salsiccia (ciascuna di circa 30 grammi e 2,5 cm di diametro). Impostate la pentola a cottura lenta a fuoco alto per la frittura. Aggiungete l'olio d'oliva; non appena inizia a sfrigolare, aggiungete le polpette e cuocetele fino a quando non saranno dorate da un lato, circa 2 minuti.
- Girate le polpette e aggiungete l'aglio. Cuocete fino a quando le polpette non saranno dorate anche dall'altro lato e l'aglio non sarà morbido, per altri 1-2 minuti. Adagiate gli spaghetti sopra le polpette, quindi aggiungete la passata di pomodoro, 2 tazze d'acqua, il basilico, il peperoncino in scaglie e 2 cucchiai di sale. Mescolate delicatamente per condire tutti gli spaghetti.
- Seguendo le istruzioni del produttore, chiudete il coperchio e preparate la pentola a pressione per l'uso. Impostate la pentola a pressione ad alta pressione per 6 minuti. Una volta completato il ciclo, seguite le istruzioni del produttore per rilasciare rapidamente la pressione e attendete che il ciclo si concluda (circa 2 minuti). Facendo attenzione a non scottarvi con il vapore residuo, aprite e rimuovete il coperchio.
- Servite cosparsa di parmigiano grattugiato. La salsa si addenserà raffreddandosi.
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