Spaghetti con polpette di salsiccia piccanti
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 839, grasso totale 38 G., grassi saturi 8 G., proteine 35 G., carboidrati 88 G., fibra 7 G., colesterolo 160 mg, sodio 1720 mg, zucchero 13 G.
Calorie 839, grasso totale 38 G., grassi saturi 8 G., proteine 35 G., carboidrati 88 G., fibra 7 G., colesterolo 160 mg, sodio 1720 mg, zucchero 13 G.
Molti hanno provato gli spaghetti con le polpette, ma questa ricetta è qualcosa di completamente diverso! Polpette di salsiccia andouille, sode, saporite e speziate, vengono cotte a fuoco lento in un sugo di pomodoro e basilico e servite con gli spaghetti. È un piatto classico con un tocco di originalità. Polpette in stile Cajun e un profumato sugo alle erbe aromatiche sono una combinazione vincente per un abbondante pranzo domenicale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di salsiccia italiana cruda piccante (di tacchino o di pollo), senza budello
- 110 g di salsiccia andouille di tacchino o di pollo, sbriciolata o tritata finemente.
- 1/3 di tazza semplice pangrattato
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di condimento italiano
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1/4 di tazza di olio d'oliva + altro se necessario
- 350 g di spaghetti
- 1 barattolo (800 g) di salsa di pomodoro al basilico
- Parmigiano grattugiato, per servire
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
- In una ciotola media, mescolate la salsiccia italiana, la salsiccia andouille, il pangrattato, la salsa Worcestershire, le erbe aromatiche italiane e l'uovo, fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpette di piccole o medie dimensioni (circa 1,5 cucchiai ciascuna; 16 in totale) e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
- Versate l'olio d'oliva in una padella capiente (preferibilmente in ghisa) e scaldatelo a fuoco medio-alto. Friggete le polpette poche alla volta, girandole per garantire una doratura uniforme (non saranno cotte completamente), fino a quando non saranno dorate, per 7-8 minuti. Aggiungete altro olio d'oliva se necessario e continuate la cottura fino a terminare tutte le polpette.
- Mentre le polpette cuociono, preparate gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate mezza tazza d'acqua e scolate la pasta in un colino.
- Una volta che tutte le polpette saranno rosolate, rimettetele nella padella e versateci sopra il sugo. Aggiungete l'acqua di cottura della pasta, coprite, portate a ebollizione e fate sobbollire finché le polpette non saranno cotte, circa 10 minuti.
- Unire gli spaghetti cotti al sugo e alle polpette, oppure versare il sugo e le polpette sugli spaghetti cotti. Cospargere con parmigiano e prezzemolo, se lo si desidera.
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