Panini con polpette cotti in pentola a cottura lenta
Voti: 4
Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questa ricetta per un ripieno di polpette succoso e delizioso è così sostanzioso da sostituire una cena completa, e per di più molto salutare. Viene cotto in una pentola a cottura lenta, permettendo a tutti i sapori di amalgamarsi. Formate le polpette con carne macinata di manzo mescolata con parmigiano, uova, erbe aromatiche e spezie, e cuocetele a fuoco lento in una salsa di pomodoro speziata con salsiccia italiana: piccante per un sapore più deciso, o dolce per un gusto più delicato. Un pane italiano a crosta spessa è perfetto per servire questi panini, perché raccoglierà tutti i deliziosi succhi insieme alle polpette.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di carne macinata
- 2 lattine da 800 g di pomodori San Marzano, schiacciati a mano
- 1 lattina (180 g) di concentrato di pomodoro
- 2 foglie di alloro
- 1,5 tazze di parmigiano grattugiato (circa 100 g) e 1 piccola crosta di parmigiano
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 3/4 di tazza di pangrattato
- 0,5 tazze di latte intero
- 2 uova grandi
- 700 gr. salsiccia italiana, tagliato a pezzi di 2,5 cm.
- 2 pagnotte di pane italiano, tagliate a fette di 7,5 cm e dimezzate sui lati
- Mozzarella grattugiata per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, kupaty (salsicce fritte), pangrattato, uova, latte, formaggio parmigiano, crema di pomodoro, Pomodori San Marzano, foglia di alloro, pane italiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l'alloro e la crosta di parmigiano in una pentola a cottura lenta da 6 litri. Aggiungete 240 ml di acqua, 60 ml di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio tritati, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe.
- In una ciotola media, unire pangrattato e latte; lasciare in ammollo per 2 minuti. In una ciotola separata, unire la carne macinata, le uova, 1 tazza di parmigiano, il restante 1/4 di tazza di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Aggiungere il composto di pangrattato e latte e mescolare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani bagnate, formare 24 polpette di circa 4 cm di diametro e metterle nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungete i pezzi di salsiccia nella pentola a cottura lenta, coprite e cuocete a fuoco basso per 7 ore. Eliminate la foglia di alloro e la crosta di parmigiano e incorporate il restante 1/2 tazza di parmigiano grattugiato. Condite con sale e pepe. Servite su pane, guarnito con mozzarella.
Categorie:
ricetta / Multicooker / Fast food / Panini / Antipasti / Panini / / Food Network - ricette
Ricette simili
