Panini con polpette fritte

Voti: 2

Come preparare i panini con polpette grigliate

Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 8 panini

Questi grandi panini sono farciti con succose e tenere polpette di manzo cotte al forno in una saporita salsa marinara al pomodoro. Le polpette vengono servite con la salsa su lunghi panini tostati spennellati con burro all'aglio. Ogni panino è guarnito con sottili anelli di cipolla fresca, foglie di basilico e parmigiano grattugiato. È possibile cuocere le polpette nella salsa in anticipo e riscaldarle in forno prima di assemblare i panini. Le polpette avanzate possono essere servite anche con la pasta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Polpette

0,9 kg di carne macinata
1 tazza di caffè normale pangrattato
1 tazza di latte
1/4 di tazza di cipolla grattugiata
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiaini di sale grosso
2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 uovo grande, sbattuto
2 lattine da 800 gr. acquistate salsa marinara

Panini

8 panini lunghi per sandwich
110 g di burro salato fuso
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cipolla, tagliata a fettine sottili
1/4 di tazza di basilico fresco spezzettato
0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, panini per sandwich, uova, latte, salsa marinara, pangrattato, formaggio parmigiano, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 230 °C.
Polpette:

In una ciotola, unire la carne macinata e il pangrattato. Aggiungere il latte, la cipolla, il prezzemolo, il sale, il pepe nero, l'aglio e l'uovo. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.

Prelevate 2 cucchiai di carne macinata e formate delle polpette. Continuate a formare le polpette rimanenti fino ad averne circa 40 in totale. Disponete le polpette in un unico strato in una grande teglia rettangolare o su una placca da forno rivestita di carta stagnola. Cuocete in forno, senza coperchio, finché le polpette non saranno cotte, per circa 25 minuti.

Versate la salsa marinara sulle polpette e continuate la cottura in forno finché la salsa non si sarà ben riscaldata, per circa altri 10 minuti. Mescolate le polpette per ricoprirle con la salsa e mettetele da parte.
Panini:

Ridurre la temperatura del forno a 190 °C.

In una piccola ciotola, mescolate il burro e l'aglio. Strappate la parte superiore dei panini per creare delle barchette di polpette. Trasferite i panini e le barchette su una teglia e spennellateli generosamente con il burro all'aglio. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 10 minuti.
Preparare dei panini con le polpette:

Adagiate 5 polpette su ogni panino. Condite con un filo di salsa. Guarnite con un po' di cipolla e cospargete con basilico e parmigiano. Servite con altra salsa e pane tostato.
Riscaldamento:

Riscaldare le polpette in una pirofila, coperte, a 175 °C (350 °F) fino a quando non saranno ben calde, per circa 25 minuti.