Panini con polpette di maiale in salsa barbecue
Voti: 5
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 640, grasso totale 33 G., grassi saturi 12 G., proteine 29 G., carboidrati 55 G., fibra 2 G., colesterolo 105 mg, sodio 731 mg, zucchero 27 G.
Calorie 640, grasso totale 33 G., grassi saturi 12 G., proteine 29 G., carboidrati 55 G., fibra 2 G., colesterolo 105 mg, sodio 731 mg, zucchero 27 G.
Condite le polpette di maiale con la miscela di cinque spezie cinesi e ricopritele con una salsa barbecue fatta in casa, dolce e piccante. Accompagnate da rucola fresca, sono un ripieno delizioso per sostanziosi panini. Le polpette con salsa possono essere servite anche con riso come piatto principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 morbidi panini hiro, lunghi 18 cm.
- 0,5 tazze di latte
- 600 g di carne di maiale macinata
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
- 3 cucchiaini di senape di Digione
- 0,5 cucchiaini di polvere di cinque spezie cinesi
- 1/2 tazza di salsa barbecue, come ad esempio Uncle Ben's
- 1/3 di tazza di marmellata di ciliegie
- 1-2 cucchiai di peperoncini jalapeño sottaceto tritati
- 1-2 cucchiai di salamoia di jalapeño
- 2 tazze di rucola fine
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, polpette, senape di Digione, condimento alle cinque spezie, peperoncino, rucola, salsa barbecue, marmellata di ciliegie
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona la griglia del forno sul ripiano superiore e preriscalda il forno a 190 °C. Rivesti una teglia con carta stagnola.
- Tagliate circa 2 cm dalle estremità dei panini. Frullate le estremità in un robot da cucina fino a ottenere un pangrattato morbido. Mettete a bagno 3/4 di tazza di pangrattato nel latte in una ciotola capiente (conservate il pangrattato rimanente per un altro utilizzo) per circa 5 minuti. Unite delicatamente la carne di maiale al pangrattato ammollato, al prezzemolo, a 2 cucchiaini di senape, al condimento cinese, a 1 cucchiaio di sale e a qualche macinata di pepe nero. Formate 16 polpette, ciascuna di circa 4 cm di diametro.
- Disponete le polpette sulla teglia preparata, distanziandole di almeno 2,5 cm. Cuocete in forno fino a completa cottura, per circa 20 minuti. Accendete il grill e grigliate fino a quando le polpette non saranno dorate, per 3-5 minuti.
- In una padella capiente, unire la salsa barbecue, la confettura di ciliegie, i jalapeño, la salamoia dei jalapeño, il restante cucchiaino di senape e mezza tazza d'acqua. Scaldare a fuoco medio. Lasciar sobbollire finché la salsa non si addensa leggermente, per circa 10 minuti. Aggiungere le polpette cotte alla salsa e mescolare per ricoprirle uniformemente.
- Tagliate i panini a metà lungo i lati. Adagiate qualche polpetta su ciascuna metà, versateci sopra la salsa e guarnite con la rucola.
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