mini panini con polpette
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12
Calorie 269, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 14 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 75 mg, sodio 419 mg, zucchero 4 G.
Porzione: 1 di 12
Calorie 269, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 14 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 75 mg, sodio 419 mg, zucchero 4 G.
Le polpette succose e sode al sugo di pomodoro sono ottime non solo come piatto principale con contorno, ma anche come antipasto per deliziare gli ospiti a una festa in casa. Ogni polpetta ha le dimensioni perfette per un mini-panino, un panino in miniatura da gustare in un paio di bocconi. Adagiate una polpetta su ogni panino, aggiungete un po' di sugo di pomodoro, scaglie di pecorino e una foglia di basilico, chiudete con la parte superiore dei panini e servite. Per evitare che i mini-panini si sfaldino, potete infilzarli con degli stuzzicadenti o degli spiedini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di carne di maiale macinata
- 350 g di salsiccia di maiale italiana cruda, senza budello
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 6 spicchi d'aglio tritati (separati)
- 0,5 cucchiai. pangrattato panko
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
- 4 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 1 cipolla tritata
- 1 lattina (560 g) di passata di pomodoro in scatola
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- Panini morbidi tagliati a metà orizzontalmente
- Foglie di basilico fresco
- Formaggio pecorino grattugiato
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Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, kupaty (salsicce fritte), fiocchi di peperoncino rosso, aglio, pangrattato panko, formaggio parmigiano, uova, prezzemolo, mandorle, pomodori passati, polpa di pomodoro, panini per sandwich, basilico, Formaggio Pecorino Romano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire la carne di maiale macinata e la salsiccia di maiale, il peperoncino in fiocchi, 2 spicchi d'aglio schiacciati, il pangrattato, il formaggio grattugiato, le uova, il prezzemolo e il pepe nero a piacere. Formare delle polpette di circa 5 cm di diametro con il composto di carne e disporle su un piatto da portata.
- Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le polpette e cuocetele finché non saranno croccanti su tutti i lati. Trasferitele su un piatto.
- Nel frattempo, iniziate a preparare il sugo. Aggiungete 2 cucchiai dell'olio d'oliva rimasto nella padella e scaldatelo a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio rimanente. Soffriggete finché la cipolla non inizia a scurirsi, circa 4-5 minuti. Condite la cipolla con sale e pepe nero a piacere. Aggiungete la passata di pomodoro e i pomodori e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, aggiungete le polpette e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 45 minuti.
- Per servire, adagiate una polpetta sulla metà inferiore di ogni panino e irroratela leggermente con la salsa. Guarnite con una foglia di basilico e qualche scaglia di pecorino. Coprite con la metà superiore del panino e trasferite su un piatto da portata. Servite caldo.
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