Mini panini Picadillo
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 898, grasso totale 44 G., grassi saturi G., proteine 33 G., carboidrati 93 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 898, grasso totale 44 G., grassi saturi G., proteine 33 G., carboidrati 93 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Picadillo (spagnolo) picadillo Il picadillo (carne macinata) è un piatto di carne popolare in molti paesi dell'America Latina. Si tratta essenzialmente di carne macinata di manzo fritta con varie verdure e condimenti o salse, che variano da paese a paese. Ad esempio, il picadillo cubano, protagonista di questa ricetta, viene tradizionalmente preparato con aglio, salsa di pomodoro, uvetta e olive. Ha un meraviglioso sapore e aroma dolce e piccante con note acidule. Formate delle piccole polpette di picadillo, friggetele e servitele in mini panini con salsa all'aglio per un antipasto in miniatura che si abbina perfettamente al vino rosso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr. carne di manzo macinata
- 3 spicchi d'aglio
- 1/4 di tazza di maionese
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1/4 di tazza di salsa di pomodoro
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di pimento macinato
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 1/4 di tazza di uvetta tritata grossolanamente
- 1/4 di tazza di olive verdi tritate grossolanamente
- 1/4 di tazza di aghi di mandorla tritati grossolanamente
- 8 panini per slider
- Peperoncini jalapeño sottaceto, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, salsa di pomodoro, panini per sandwich, pimento, cannella, garofano, uva passa, mandorla, oliva
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Grattugia 1 spicchio d'aglio e aggiungilo alla maionese (vedi un'altra ricetta) maionese all'aglio).
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 10 minuti. Tritate i restanti 2 spicchi d'aglio e aggiungeteli alla cipolla. Cuocete per altri 2 minuti. Lasciate poi raffreddare leggermente il composto. - Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire la carne macinata, 1 cucchiaino di sale, salsa di pomodoro, cannella, pimento e chiodi di garofano. Aggiungere l'uvetta, le olive e le mandorle, poi la cipolla e l'aglio soffritti. Mescolare il tutto con cura.
- Pulisci la padella e aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Mettila a fuoco medio-alto. Dividi la carne macinata in 8 porzioni uguali e forma delle polpette rotonde. Cuocile per 4 minuti per lato, fino a cottura media al sangue.
- Servite le cotolette nei panini con un cucchiaio di maionese all'aglio e peperoni sottaceto.
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