Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Chi può resistere a questa miscela dolce e speziata di tenera carne macinata, uvetta, mandorle e olive su morbidi panini di patate con maionese all'aglio? Il picadillo è un piatto a base di carne macinata molto diffuso in America Latina. Preparate delle polpette di picadillo e gustatele nei panini.

Ingredienti:

• 0,5 tazza di maionese
• 3 spicchi d'aglio, 1 grattugiato finemente, 2 tritati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla piccola, tritata
• 700 g di carne macinata
• 0,5 tazza di aghi di mandorlo tritati grossolanamente
• 1/2 tazza di olive verdi spagnole denocciolate e tritate grossolanamente
• 0,5 tazza di uvetta tritata grossolanamente
• 0,5 tazza di salsa di pomodoro
• 0,5 cucchiaini di pimento macinato
• 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
• 16 panini di patate, tagliati a metà
• Foglie di lattuga, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, oliva, mandorla, panini per sandwich, uva passa, cannella, pimento

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, mescolate la maionese con l'aglio grattugiato, salate e pepate a piacere. Mettete da parte.
Passo 2
• In una padella media, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere, mescolando, finché non sprigiona il suo aroma, circa 2 minuti. Lasciar raffreddare leggermente.
Passo 3
• In una ciotola capiente, mescolate con cura la carne macinata, le mandorle, le olive, l'uvetta, la salsa di pomodoro, il pimento, la cannella e 1 cucchiaino di sale, distribuendo uniformemente gli ingredienti. Dividete il composto di carne in 16 porzioni uguali e formate delle polpette.
Passo 4
• Pulisci la padella, aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e scalda a fuoco medio. Friggi gli hamburger, pochi alla volta, girandoli una volta, finché non saranno dorati su entrambi i lati e al sangue all'interno, circa 2 minuti per lato. Servi su panini di patate spennellati con maionese all'aglio e accompagnati da un contorno di lattuga.

Voti: 2