Tacos di tacchino picadillo

Voti: 1

Come preparare i tacos picadillo alla Turchia

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Un taco bar è un'idea divertente e originale per una serata tra amici. Si preparano ciotole e piatti con i condimenti tradizionali per i tacos e si invitano gli ospiti a comporre i propri antipasti secondo i propri gusti. La base dei tacos sarà un misto di carne. picadilloSi tratta di carne macinata di tacchino piccante cotta a fuoco lento in salsa di pomodoro. I condimenti includono lattuga tritata, pomodori a fette, avocado, formaggio grattugiato e panna acida. E non dimenticate i tacos croccanti in cui riempire tutte queste delizie. Se non riuscite a trovare i tacos al supermercato, questa ricetta vi permette di friggerli usando delle normali tortillas di piccole dimensioni.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Taco

350 g di carne macinata di tacchino
2 cucchiai di olio di mais
1 cipolla media, tritata (1 tazza)
2 spicchi d'aglio tritati
0,5 - 1 peperoncino jalapeño, privato del gambo e dei semi e tritato finemente
1,5 cucchiai peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
3/4 di tazza di pomodori pelati a pezzi
1/3 di tazza di brodo di pollo
1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco, tritate grossolanamente
Olio vegetale per friggere
12 tortillas di mais da 12 cm, preferibilmente bianche, oppure tacos già pronti

Condimenti

1/4 di cespo di lattuga romana o iceberg, tagliato a listarelle
3 pomodori medi maturi, tagliati a cubetti
1-2 avocado Hass, tagliati a cubetti
1,5 tazze di cheddar grattugiato o Monterey Jack
Panna acida, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio vegetale in una padella media, aggiungete la cipolla, l'aglio, il jalapeño e le spezie, salate e cuocete a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, circa 10 minuti. Alzate la fiamma a medio-alta, aggiungete i pomodori e cuocete finché non si saranno addensati, circa 2 minuti. Aggiungete la carne macinata di tacchino e il brodo di pollo, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento finché il tacchino non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata ma non evaporata, circa 12 minuti. Incorporate il coriandolo e aggiustate di sale e pepe a piacere. Trasferite in una ciotola da portata e coprite.
Preparazione dei tacos. Versare olio vegetale in una piccola padella fino a raggiungere un'altezza di circa 2 cm e scaldarlo a fuoco medio. Tenendo una metà della tortilla con delle pinze, immergere l'altra metà nell'olio usando una spatola piatta. Cuocere fino a quando non diventa croccante, da 30 secondi a 1 minuto. Girare la tortilla e cuocere l'altra metà allo stesso modo, tenendo il primo lato inclinato per creare una tasca, per circa 1 minuto in più. Trasferire su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Disponete i condimenti e la carne in ciotole individuali e sistemate i tacos su un piatto da portata. Servite, invitando gli ospiti a comporre i propri tacos riempiendoli con la carne e gli altri ingredienti.

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