Tacos fatti in casa ripieni di gelato e salsa al cioccolato
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Trasforma i tacos messicani in un delizioso dessert preparandoli con un impasto dolce. Tutto ciò che devi fare è cuocere in forno delle croccanti tasche di taco. Vengono fritte come sottili frittelle di pastella, usando albumi sbattuti come impasto, che si solidifica rapidamente raffreddandosi. A questo punto, vengono appese al manico largo di un cucchiaio di legno per aiutare i tacos ad assumere la forma desiderata. Quindi, immergi le tasche solidificate nel cioccolato fuso e, come fossero ciotole, riempile di gelato e cospargile di frutta secca. Questo dessert è divertente e coinvolgente da preparare con i bambini. Servi i tacos con il gelato oppure immergili nel cioccolato e gustali così come sono.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Albumi di 4 uova grandi
- 3/4 di tazza di zucchero extrafine
- 1 tazza di farina di prima qualità
- Un pizzico di sale
- 4 cucchiai (60 g) di burro non salato, fuso
- 1/4 di tazza di panna da montare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 220 g di granuli di cioccolato fondente
- 2 tazze di gelato al caramello salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di noci pecan tostate e tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, noci pecan, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), gelato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire gli albumi e lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 3-5 minuti. Con una spatola di gomma, incorporare delicatamente la farina, il sale, il burro fuso, la panna e la vaniglia.
- Appoggiate il manico lungo di un cucchiaio di legno su un barattolo o una ciotola; lo userete per formare i tacos. Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto; spruzzatela con dello spray da cucina. Versate 2 cucchiai di pastella nella padella e usate una piccola spatola per stenderla e formare un pancake di 10-12 cm di diametro. Cuocete da un lato fino a quando i bordi non saranno dorati, per 2-3 minuti.
- Girate e cuocete fino a doratura anche dall'altro lato, per circa 1 minuto. Togliete dalla padella e appendete immediatamente il pancake al manico di un cucchiaio di legno. Cuocete fino a quando non si sarà rassodato, per circa 5 minuti. Ripetete l'operazione, formando 8-10 tacos, pulendo la padella e aggiungendo altro spray da cucina se necessario.
- Mettete le gocce di cioccolato in una ciotola posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento e mescolate fino a completo scioglimento. Immergete i bordi di un taco nel cioccolato fuso e riponetelo su un cucchiaio di legno; lasciate riposare per circa 5 minuti. Se preparate in anticipo, conservate in frigorifero fino al momento di servire.
- Riempite i tacos con il gelato e cospargeteli con noci pecan tritate.
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