Torta alla banana con ripieno liquido (Torta al cioccolato fondente)
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questo dessert è una fusione di due torte popolari: la torta di banane e la torta al cioccolato fondente, un dolce con un cuore morbido, tipicamente al cioccolato. Ma ciò che rende unica questa torta al cioccolato fondente alla banana è che sotto il guscio di pan di Spagna alla banana si cela un ripieno liquido di gelato alla vaniglia. Per prepararla, avrete bisogno di cubetti di gelato, che andrete a disporre in una teglia, riempirete con l'impasto alla banana e cuocerete in forno. La torta ha un sapore meravigliosamente ricco, che ricorda la banana con sentori di spezie, in un contrasto splendido con il gelato cremoso e morbido.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro fuso + altro per ungere la padella
- 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità + altra per infarinare la teglia
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di pimento macinato
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 0,5 tazza di zucchero di canna
- 0,5 tazze di banane schiacciate (circa 2 banane)
- 1/4 di tazza di panna acida
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 barrette di gelato alla vaniglia ricoperte di glassa al cioccolato
- Zucchero a velo per guarnire
- Attrezzatura speciale: stampino o pirofila da soufflé da 2 litri.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: banane, gelato alla vaniglia, farina di prima qualità, pimento, zenzero macinato, cannella, zucchero di canna, panna acida, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere e infarinare leggermente uno stampo da plumcake da 2 litri (2 quarti), eliminando la farina in eccesso. Posizionare lo stampo su una teglia da forno.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, il pimento e lo zenzero. In un'altra ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la banana, la panna acida, le uova e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine, incorporate delicatamente il composto di farina al composto di banana.
- Versate 2,5 tazze di pastella nella teglia e disponete i gelati al centro. Versate la pastella rimanente intorno ai lati e sopra i gelati.
- Cuocete in forno finché la torta non si sarà rappresa ma risulterà ancora leggermente tremolante al centro, per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per 15 minuti. Spolverate con zucchero a velo, versate in coppette individuali e servite.
Categorie:
Ricette simili
