Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

La torta di banane è apprezzata per il suo sapore straordinario, la consistenza soffice e l'aroma delizioso. È anche un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature che hanno perso il loro sapore. Più scure sono le banane, più dolce sarà la torta. Potete frullarle a vostro piacimento, fino a ottenere una consistenza liscia o con dei pezzetti che saranno comunque visibili nell'impasto. Le noci si abbinano perfettamente alle banane. Per una preparazione più rapida, utilizzate una piastra per waffle elettrica al posto del forno. Questo conferirà a questo popolare dolce una forma nuova e interessante, senza contare la praticità di poter gustare una torta di waffle anche fuori casa.

Ingredienti:

• 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
• 3/4 di tazza di zucchero
• 0,5 tazza di noci tritate
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
• 0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 1 tazza di banane schiacciate (2-3 banane piccole)
• 0,5 tazze di olio vegetale + altro per ungere la piastra per waffle
• 0,5 tazza di panna acida
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova grandi
• Burro morbido e zucchero a velo per servire, facoltativi
• Attrezzatura speciale: piastra per waffle (preferibilmente per waffle belgi)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, banane, noci, uova, panna acida, noce moscata, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate la piastra per waffle a fuoco medio-alto. Preriscaldate il forno a 90°C (per mantenere caldi i waffle una volta pronti).
Passo 2
• In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, le noci, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale. In un'altra ciotola, sbattete insieme le banane, l'olio vegetale, la panna acida, la vaniglia e le uova. Versate il composto liquido nella ciotola con la farina e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto liscio (va bene se rimangono alcuni grumi).
Passo 3
• Ungere leggermente la parte superiore e inferiore di una piastra per waffle con olio vegetale. Riempire ogni sezione della piastra per circa tre quarti con l'impasto (alcune piastre hanno delle tacche). Chiudere il coperchio e cuocere fino a quando i waffle non saranno dorati, da 4 a 6 minuti. Disporre i waffle pronti su un piatto, coprire con un foglio di alluminio e tenere in forno mentre si cuociono gli altri.
Passo 4
• Se lo si desidera, spalmare i waffle con il burro e cospargerli di zucchero a velo.
  
  Nota
  
  I waffle si possono congelare in un sacchetto con chiusura ermetica per un massimo di un mese. Prima di servirli, riscaldarli in un fornetto o in un forno tradizionale a 150 °C fino a quando non saranno croccanti.

Voti: 4