Pane alla banana con burro fuso
Voti: 1
Tempo: 4 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10-12
Delizioso, soffice e umido banana bread, viene preparato con l'aggiunta di burro nocciola. Il burro viene tostato in padella fino a scurirsi e ad assumere un meraviglioso aroma di nocciola, quindi per ottenere risultati ottimali è consigliabile utilizzare solo burro di alta qualità. Parte del burro nocciola viene incorporata all'impasto, mentre il resto viene mescolato con zucchero a velo per preparare una deliziosa glassa. Versate la glassa sul banana bread raffreddato per un aspetto più festoso e da dessert.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 165 g di burro + altro per ungere la padella
- 1 tazza e 3/4 di farina
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 0,5 tazza di zucchero di canna
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 banane troppo mature, schiacciate
- 1/4 di tazza di zucchero a velo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, farina di prima qualità, zucchero, lievito in polvere, cannella, zucchero di canna, uova, estratto di vaniglia, banane, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare uno stampo da plumcake di 22x12 cm.
- In un pentolino, a fuoco medio, scaldare il burro finché i solidi del latte non si saranno imbruniti e il burro non avrà sprigionato un aroma intenso, per circa 15-20 minuti.
- In una ciotola media, mescolate insieme farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, cannella e sale.
- Mescola il burro nocciola per distribuire uniformemente eventuali residui. Tieni da parte 4 cucchiai di burro nocciola per la glassa. In una ciotola media, sbatti insieme il burro rimanente, lo zucchero di canna, le uova e la vaniglia, quindi incorpora le banane schiacciate.
- Aggiungete il composto di banane alla miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo (va bene se rimangono dei grumi). Trasferite l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché il pane non sarà dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, da 1 ora a 1 ora e 10 minuti. Passate un coltello tra il pane e i bordi della teglia e lasciatelo raffreddare completamente nella teglia su una griglia.
- Dopo che il pane si è raffreddato, sciogliete il burro fuso tenuto da parte nel microonde e incorporatevi lo zucchero a velo. Lasciate riposare la glassa a temperatura ambiente finché non si addensa leggermente, ma rimane comunque abbastanza liquida, per circa 5 minuti. Versate la glassa sul pane. Lasciate rapprendere. Il pane si conserva a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
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