pane alla banana senza glutine
Voti: 1
Non vi accorgerete nemmeno che questo pane è senza glutine. La farina utilizzata è composta da farina di riso integrale e farina di tapioca.
Tempo: 3 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Pane alla banana senza glutine - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, fuso, più altro per ungere la padella
- 3/4 di tazza di farina di riso integrale
- 1/2 tazza di tapioca
- 2/3 di tazza più 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 2 uova grandi, separare gli albumi dai tuorli
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 banane mature, schiacciate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di riso, tapioca, banane, pane alla soda, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 170 gradi Celsius. Foderare uno stampo da plumcake di 22x12 cm con carta da forno e imburrare il fondo e i lati.
In una ciotola media, mescolate insieme la farina di riso, la farina di tapioca, 2/3 di tazza di zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
In una ciotola capiente, sbattete insieme il burro, i tuorli d'uovo e la vaniglia. Aggiungete le banane schiacciate. Incorporate il composto di farina. - In un'altra ciotola, montate gli albumi con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a renderli spumosi. Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e continuate a montare a velocità media fino a ottenere picchi morbidi. Incorporate delicatamente 1/3 degli albumi montati all'impasto di banana, quindi incorporate con molta delicatezza l'impasto ai restanti albumi. Versate l'impasto nella teglia preparata.
Infornate e cuocete fino a quando il pane non sarà dorato e uno stecchino di legno inserito al centro non uscirà pulito, per circa 55 minuti o 1 ora. Lasciate raffreddare completamente nella teglia su una griglia. Il pane si conserva a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Ricetta pane di zucca senza glutine.
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