Torta al cioccolato e burro d'arachidi con ripieno liquido
Voti: 2
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Questo enorme cupcake sembra una torta, ma i vostri ospiti avranno una sorpresa al suo interno. Gli amanti del burro d'arachidi ne saranno particolarmente entusiasti. Non appena taglierete il cupcake marmorizzato al cioccolato e burro d'arachidi, una lava di burro d'arachidi, camuffata da granella di cioccolato, sgorgherà fuori. È delizioso intingere il cupcake e assaporarne il caratteristico gusto dolce-salato. Per preparare questa torta, avrete bisogno di uno stampo per muffin con un foro al centro. Dopo la cottura, ricoprite il cupcake con glassa al cioccolato, lasciatelo raffreddare completamente e riempite il foro con burro d'arachidi caldo, cospargendolo di granella di cioccolato. Servite immediatamente, prima che il burro d'arachidi all'interno si solidifichi. Delizioso e d'effetto!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale fino
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3/4 di tazza di olio vegetale
- 5 uova grandi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latte
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 2 tazze e 1/4 di burro di arachidi cremoso
- 240 g di cioccolato fondente, tritato
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 0,5 tazze di arachidi glassate al miele, tritate
- 0,5 tazza di granella di cioccolato o crumble
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, cioccolato fondente, cacao, burro di arachidi, olio di cocco, estratto di vaniglia, streusel
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare una tortiera rotonda da 12 tazze con dello spray da cucina.
- In una ciotola media, mescolate insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.
In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero e l'olio vegetale con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Incorporate le uova una alla volta, quindi aggiungete la vaniglia mescolando continuamente. - Con una spatola, incorporate la farina in tre volte e il latte in due, iniziando e terminando con la farina, fino a ottenere un impasto liscio. Dividete l'impasto in parti uguali tra due ciotole medie. In una ciotola, aggiungete il cacao in polvere e mescolate bene. Nell'altra ciotola, incorporate 1/2 tazza di burro di arachidi. Con un cucchiaio grande o un porzionatore per gelato, versate i due impasti nello stampo per muffin, uno alla volta. Inserite uno spiedino di legno lungo nell'impasto fino in fondo e passatelo attraverso l'impasto per creare un effetto marmorizzato.
- Cuocete la torta finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito e la torta, se premuta leggermente, torna elastica, per circa 40 minuti. Lasciatela raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi sformatela su una gratella, lasciatela raffreddare completamente e mettetela in frigorifero per circa 1 ora. Rifilate la base della torta con un coltello seghettato in modo che si appoggi piatta su un piatto da portata.
- Nel frattempo, mettete il cioccolato e l'olio di cocco in una ciotola media e scaldateli nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché il cioccolato non sarà completamente fuso e liscio, circa 1 minuto. In un'altra ciotola media adatta al microonde, mettete il burro di arachidi rimanente (1 tazza e 3/4) e scaldatelo nel microonde finché non sarà caldo e liquido, come lava, ma ancora leggermente denso, circa 20 secondi.
- Adagiate la torta raffreddata su una teglia con una griglia. Versate la salsa al cioccolato sulla superficie della torta, lasciandola colare lungo i lati. Cospargete con le arachidi tritate. Lasciate riposare per circa un'ora per far solidificare il cioccolato. Trasferite la torta su un piatto da portata. Versate il burro d'arachidi nel foro al centro della torta. Ricoprite completamente il burro d'arachidi con le codette di cioccolato. Servite immediatamente.
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