Torta a forma di occhio con centro liquido

Voti: 1

Tempo: 3 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questa torta gigante a forma di occhio è un dolce incubo che illuminerà la tua festa di Halloween. E quando la taglierai, una marmellata di lamponi rossi cola fuori. Per realizzarla, ti servirà una tortiera rotonda con un foro al centro. Cuoci la torta usando l'impasto preparato e versa la marmellata al centro. Ricopri l'intera torta con una deliziosa glassa di marshmallow fatta in casa, bianca come la neve, e decora con una pupilla fatta di caramelle mou e marmellata e lividi o capillari rossi fatti di gel decorativo commestibile. Per un tocco in più, affetta l'occhio e servilo con una mannaia da macellaio.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione da 430 g di preparato per torta bianca in polvere (+ ingredienti aggiuntivi necessari)
2 vasetti di marmellata di lamponi (380 grammi ciascuno)
4 caramelle gommose blu, come le caramelle Airheads
2 caramelle gommose nere
2 confezioni da 7 grammi di gelatina senza sapore
1 tazza di zucchero
2/3 di tazza di sciroppo di mais chiaro
Un pizzico di sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tubetto di gel decorativo rosso da 20 g
Attrezzatura speciale: Teglia per muffin da 10 stampini con foro centrale; tagliabiscotti da 12 cm; termometro per dolci

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, marmellata di lamponi, sciroppo di mais, marmellata, marshmallow

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mescolate l'impasto e cuocete la torta a ciambella seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciatela raffreddare completamente, quindi trasferitela su un piatto da portata.
Scaldate la marmellata nel microonde per circa 2 minuti. Se contiene semi, filtratela con un colino. Versate la marmellata necessaria nello stampo per cupcake fino a riempirlo completamente. Mettete da parte la marmellata rimanente.

Scaldate la caramella mou nel microonde fino a renderla morbida e malleabile, per circa 10 secondi. Adagiatela tra due fogli di carta da forno lunghi 20 cm, precedentemente unti con spray da cucina. Con un mattarello, stendete la caramella mou fino a uno spessore di 0,3 cm, quindi usate un tagliabiscotti per ritagliare un cerchio di 12,5 cm di diametro. Scaldate la caramella gommosa nera e formate una pallina. Posizionatela al centro del cerchio blu e arrotolatela per formare la pupilla.
Nella ciotola di una planetaria munita di frusta, unire la gelatina e 80 ml di acqua fredda.
In un pentolino, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais, il sale e 2/3 di tazza d'acqua e scaldare a fuoco medio-basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. (Se dei granelli di zucchero sono attaccati ai bordi del pentolino, spazzolarli con un pennello imbevuto d'acqua per farli rientrare). Fissare un termometro per dolci al pentolino e aumentare la fiamma a medio-alta. Cuocere finché il composto non raggiunge i 230°F (115°C), circa 5 minuti.
Con il mixer a bassa velocità, versare lentamente lo sciroppo di zucchero nella gelatina ammorbidita. Una volta aggiunto tutto lo sciroppo, aumentare la velocità del mixer al massimo e montare fino a ottenere un composto molto denso che formi delle punte morbide, per circa 15 minuti. Incorporare la vaniglia.
Spruzzate una spatola di silicone con dello spray da cucina e spalmate la glassa di marshmallow sulla torta. Lasciate riposare la torta a temperatura ambiente finché la glassa non si sarà completamente raffreddata e solidificata, circa 1 ora.
Posiziona un cerchio di caramella mou blu al centro della torta. Usa del gel decorativo rosso per disegnare dei capillari sui lati della torta. Servi la torta con una mannaia da macellaio.

Categorie:

ricetta / Piatti festivi / Halloween / Dessert / Cupcake, biscotti / Torte

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