Torta fredda "Latte al caramello"
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 778, grasso totale 57 G., grassi saturi 33 G., proteine 9 G., carboidrati 63 G., fibra 0 G., colesterolo 190 mg, sodio 305 mg, zucchero 29 G.
Calorie 778, grasso totale 57 G., grassi saturi 33 G., proteine 9 G., carboidrati 63 G., fibra 0 G., colesterolo 190 mg, sodio 305 mg, zucchero 29 G.
Questa torta glassata al gusto di latte macchiato è il dolce estivo perfetto. Non richiede cottura e si serve fredda: cosa si può desiderare di più in una giornata calda?! Per creare questo dessert a strati vi serviranno solo sei ingredienti: due tipi di biscotti farciti con una soffice crema al caffè e caramello. Una volta che la torta si sarà rassodata in frigorifero, sarà pronta da servire.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di caffè espresso istantaneo in polvere
- 1 lattina (400 g) di dulce de leche
- 3,5 tazze di panna fresca
- 9 biscotti wafer al cioccolato
- 24 savoiardi (savoiardi)
- 1/4 di tazza di chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, leggermente schiacciati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti wafer, biscotti savoiardi, crema, caffè, chicchi di caffè
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolare la polvere di caffè espresso con 60 ml di acqua calda fino a completo scioglimento. Aggiungere 180 ml di dulce de leche e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola capiente, montate 3 tazze di panna fresca con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza spumosa, per circa 2 minuti. Aggiungete il caffè espresso e il composto di dulce de leche alla panna e continuate a montare fino a ottenere una consistenza soda, per circa un altro minuto.
- Disponete i biscotti wafer al cioccolato al centro di un grande piatto da portata, formando un rettangolo di 23 x 10 cm (rompete un biscotto per riempire eventuali spazi vuoti). Spalmate 60 ml di panna montata al caffè sui biscotti. Disponete 8 savoiardi uniformemente sopra lo strato di panna, quindi spalmate un terzo della panna al caffè rimanente sui savoiardi. Ripetete questo procedimento altre due volte con i savoiardi e la panna al caffè rimanenti.
- Con una spatola angolata, stendete uniformemente lo strato superiore di glassa sulla parte superiore e sui lati della torta, fino a ricoprirla completamente. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 8 ore (o per tutta la notte).
- Una volta che la torta si è completamente solidificata, rimuovere la pellicola trasparente. In una ciotola media, montare la restante mezza tazza di panna fresca con uno sbattitore elettrico (o a mano) fino a ottenere una consistenza spumosa. Spalmare la panna montata sulla torta. Scaldare il dulce de leche rimanente in una piccola ciotola adatta al microonde fino a renderlo abbastanza liquido da poterlo versare a filo sulla torta. Versare il dulce de leche uniformemente sulla torta, quindi cospargere con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato tritati.
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