Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Questa bevanda speziata al cocco, senza caffeina, potrebbe essere la prossima grande novità nel mondo dei latte macchiati.

Ingredienti:

Pasta di curcuma

• 1/4 di tazza di curcuma in polvere
• 3 cucchiai di olio di cocco

Latte macchiato

• 2 tazze di latte di cocco
• 1 stecca di cannella
• 1 pezzo di zenzero (2,5 cm), pelato e tagliato a fettine sottili
• Miele a piacere (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

curcuma, olio di cocco, latte di cocco, cannella, radice di zenzero, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Per la pasta di curcuma. In un pentolino, a fuoco medio, mescolate la curcuma in polvere con 240 ml di acqua. Cuocete per 2-3 minuti, finché il composto non si addensa formando una pasta asciutta. Togliete dal fuoco, incorporate l'olio di cocco e 60 ml di pepe macinato. Mettete da parte.
Passo 2
• Per il latte macchiato. In una casseruola media, unire il latte di cocco, la stecca di cannella, lo zenzero, il miele (se utilizzato) e 1 cucchiaio di pasta di curcuma. (Lasciare raffreddare completamente la pasta rimanente, quindi conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana). Portare il composto a leggero bollore a fuoco medio e lasciare cuocere per circa 5 minuti per far insaporire gli ingredienti. Togliere dal fuoco, filtrare e servire immediatamente.

Voti: 6