Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Con il latte di cocco e il coriandolo, il mais in crema acquista un sapore asiatico unico ed è adatto anche ai vegetariani. Servitelo come contorno o come antipasto per le feste: piacerà a tutti, vegani compresi.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 450 g di chicchi di mais surgelati, scongelati
• 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
• 0,5 tazza di latte di cocco
• 0,5 tazza di foglie di coriandolo fresco, più altre per guarnire
• 1 cucchiaio di aceto di mele

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mais, latte di cocco, cipollotti, coriandolo, fiocchi di peperoncino rosso, aceto di sidro di mele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete il mais, i cipollotti, il peperoncino in fiocchi e mezzo cucchiaino di sale e cuocete fino a quando il mais non sarà tenero, circa 5 minuti.
Passo 2
• Aggiungete il latte di cocco e mezza tazza d'acqua e fate sobbollire fino a quando il liquido non si addensa, circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il coriandolo e l'aceto. Trasferite in una ciotola da portata e guarnite con il coriandolo.

Voti: 1