Zuppa piccante di gamberi con latte di cocco
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Zuppa piccante di gamberi con latte di cocco: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di gamberi grandi sgusciati
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di timo
- 450 gr. latte di cocco
- 1,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata, più 2 cucchiai di succo di limone
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, vino bianco, latte di cocco, semi di finocchio, pepe di Cayenna macinato, foglia di alloro, timo, paprica, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire il vino e il concentrato di pomodoro fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto.
Aggiungete il brodo, i semi di finocchio, il sale, il pepe di Cayenna, la paprika, l'alloro e il timo; portate a ebollizione a fuoco vivo. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 15 minuti. - Versate il brodo in una casseruola pulita filtrandolo con un colino a maglie fitte; eliminate eventuali residui solidi. Aggiungete al brodo il latte di cocco, la scorza di limone e il succo di limone; portate a ebollizione a fuoco medio.
Aggiungete i gamberi e fate sobbollire a fuoco basso finché non saranno cotti, circa 3 minuti. Togliete dal fuoco e aggiungete il burro, mescolando finché non si sarà sciolto. Servite la zuppa in ciotoline e guarnite con prezzemolo.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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