Pollo in salsa al basilico thailandese

Voti: 2

Come preparare il pollo in salsa al basilico tailandese

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pollo in salsa di basilico thailandese: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 tazze di riso bianco
1 pollo intero, tagliato a cubetti (1,8 kg)
2 cucchiai di olio di canola
1 cipolla media, tagliata ad anelli
1 peperone rosso affettato
1 piccolo peperoncino serrano, tagliato ad anelli
1 cucchiaio di aglio tritato
2 cucchiaini di zucchero di canna
2 cucchiaini di salsa di soia a basso contenuto di sale
2 cucchiaini di salsa di pesce
1 tazza di foglie di basilico fresco
Scorza e succo di 1 lime (conservare la scorza per la ricetta)Budino di riso al latte di cocco»)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo, riso, peperone dolce, peperoncino serrano, mandorle, aglio, zucchero di canna, salsa di soia, salsa di pesce, succo di lime, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete il riso in una casseruola media e aggiungete 6 tazze di acqua fredda.

Mettete la pentola sul fuoco a fiamma medio-alta, coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento finché il riso non avrà assorbito tutta l'acqua, per 20-30 minuti. (Tenete da parte 2 tazze di riso cotto per la ricetta.) Budino di riso al latte di cocco).
Disossate i petti di pollo e tagliateli a striscioline sottili. (Conservate le ossa, le cosce, le sovracosce e le ali per la ricetta della zuppa di pollo al cocco.) Mettete un wok o una padella capiente a fuoco vivo e aggiungete l'olio.

Quando l'olio è caldo, aggiungete il pollo e cuocete, mescolando, finché non sarà quasi cotto, per 3-4 minuti. Aggiungete la cipolla e il peperone e cuocete finché non saranno leggermente ammorbiditi ma ancora croccanti, per circa 3 minuti. Aggiungete il peperoncino e l'aglio e cuocete per 1 minuto.

Versate 2 cucchiai d'acqua in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la salsa di soia e la salsa di pesce. Mescolate e versate il tutto sul pollo e la cipolla. Cuocete per un altro minuto. Aggiungete il basilico e togliete dal fuoco non appena si sarà ammorbidito. Aggiungete il succo di lime al composto di pollo e mescolate. Servite caldo con riso.

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