Pollo alla toscana in padella

Voti: 26

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Pancetta, panna e parmigiano rendono questo piatto incredibilmente delizioso, proprio come al ristorante. Il pollo e la pancetta vengono rosolati separatamente in padella, e il sugo di cottura viene poi utilizzato per preparare una salsa cremosa e veloce con pomodori e spinaci. Aggiungete le fettuccine cotte, i pezzetti di pollo e la pancetta croccante, e completate con parmigiano e basilico fresco. Il risultato è un piatto tipicamente italiano, dal sapore e dal profumo inebrianti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di fettuccine
4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti
450 g di filetto di pollo, tagliato a pezzi di 2 cm.
2 spicchi d'aglio schiacciati
4 pomodori a pera, tritati
1 tazza di panna da montare
140 g di spinaci
3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di basilico fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pasta fettuccine, pomodori prugna, spinaci, formaggio parmigiano, basilico, Bacon

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete le fettuccine seguendo le istruzioni sulla confezione; scolatele.
Nel frattempo, mettete la pancetta in una padella capiente e fredda e cuocetela a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà croccante, per circa 8 minuti; trasferitela su un piatto con una schiumarola.

Condite leggermente il pollo con sale e pepe nero e disponetelo in padella in un unico strato. Cuocete senza mescolare fino a quando non sarà dorato sul fondo, per 2-3 minuti. Continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà cotto anche all'interno, per altri 4 minuti circa. Trasferite il pollo su un piatto con la pancetta.
Abbassate la fiamma a media e aggiungete l'aglio. Cuocete, mescolando, finché non sarà fragrante, circa 30 secondi. Aggiungete i pomodori e la panna e portate a ebollizione, quindi aggiungete gli spinaci e mescolate finché non saranno completamente appassiti. Aggiungete la pancetta, il pollo, le fettuccine e il parmigiano e mescolate con delle pinze per distribuire uniformemente gli ingredienti; aggiustate di sale e pepe a piacere. Cospargete con il basilico e servite.

Categorie:

ricetta / Padella / piatti estivi / Cena / Piatti principali / Pasta / Uccello / Food Network - ricette / cucina italiana

Raccolte di ricette