Cetriolini toscani grigliati
Voti: 2
Tempo: 4 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 173, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 0 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 132 mg, zucchero 1 G.
Calorie 173, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 0 G., carboidrati 4 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 132 mg, zucchero 1 G.
Cosa c'è di più delizioso di un pollo arrosto intero servito su un piatto? Con i pollo cornichon è possibile! Mini polli grigliati, marinati in una miscela di limone ed erbe aromatiche in stile toscano, possono essere serviti interi o tagliati a metà.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cetriolini schiacciati
- 1/3 di tazza di olio d'oliva di buona qualità
- 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata (2 limoni)
- 1/3 di tazza di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di aglio tritato (3 spicchi)
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco tritate
- 1 limone, tagliato a metà
- Fleur de sel, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, scorza di limone, rosmarino, aglio, sale fleur de sel
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cospargete il pollo con 1 cucchiaino di sale su ogni lato. In una ciotola di ceramica o di vetro abbastanza capiente da contenere il pollo appiattito, unite l'olio d'oliva, la scorza di limone, il succo di limone, l'aglio, il rosmarino e 1 cucchiaino di pepe nero. Aggiungete il pollo e giratelo per ricoprirlo uniformemente. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte, girando il pollo una o due volte.
- Quando siete pronti per grigliare, accendete la carbonella su un lato della griglia (oppure, se si tratta di una griglia a gas, accendete il fuoco al minimo). Distribuite un quarto della carbonella sull'altro lato della griglia. Adagiate i polli sul lato più freddo, con la pelle rivolta verso l'alto, e premeteli con una teglia da forno contenente un mattone avvolto nella carta stagnola.
- Arrostite per 12 minuti, finché la parte inferiore non sarà dorata. Girate il pollo con la pelle rivolta verso il basso, aggiungete dei pesi e cuocete per altri 12 minuti, finché la pelle non sarà dorata e la carne non sarà cotta a puntino.
- Dieci minuti prima che il pollo sia cotto, adagiate le metà di limone con il lato tagliato verso il basso sulla parte meno calda della griglia. Trasferite il pollo e i limoni su un piatto o un tagliere, coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 5 minuti. Tagliate il pollo a metà, cospargetelo di erbe aromatiche e servitelo con le metà di limone.
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