Cetriolini grigliati (o al forno) con verdure

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Questi "polli" di cetriolini sottaceto vengono cotti in un'unica teglia insieme a un misto di verdure composto da patate, cavoletti di Bruxelles e carote. Grazie alle loro piccole dimensioni, saranno pronti contemporaneamente alle verdure. Questo piatto ha un aspetto festivo ed è perfetto per quando non si ha tempo da dedicare alla cucina. Sunny Anderson consiglia anche di foderare la teglia con della carta stagnola, così non dovrete pulirla!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di carote novelle, tagliate a metà nel senso della lunghezza
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di olio d'oliva + altro per ungere
1 cucchiaio di condimento italiano
300–340 g di cavoletti di Bruxelles, surgelati o freschi, tagliati in quarti
8 patate Red Bliss, tagliate a metà
Scorza e succo di 1 limone
2 cetriolini, 450–900 g, a temperatura ambiente, asciugati tamponandoli.
Paprika ungherese da spolverare
2 rametti di rosmarino fresco
4 rametti di timo fresco
Attrezzatura speciale: foglio antiaderente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo, cavoletti di Bruxelles, carota, patata, scorza di limone, paprica, Condimenti italiani, rosmarino, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno o la griglia a 220 °C (425 °F) a fuoco indiretto. Rivestire una teglia con carta stagnola antiaderente.
In una ciotola capiente, unire le carotine novelle, il miele, l'olio d'oliva, le erbe aromatiche italiane, i cavoletti di Bruxelles, le patate, la scorza di limone, il sale, il pepe e il succo di mezzo limone. Mescolare bene per condire uniformemente e distribuire il tutto lungo i bordi della teglia preparata.

Disponete i polli al centro di una teglia. Spennellate ogni pollo con olio d'oliva su tutti i lati, quindi cospargetelo di sale, pepe e paprika ungherese a piacere. Farcite ogni pollo con rosmarino e timo.
Posizionate la teglia sul ripiano centrale del forno o sul grill a calore indiretto. Arrostite fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge i 68 °C e le verdure sono caramellate, per 30-40 minuti. Togliete il pollo dal forno e lasciatelo riposare fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74 °C, per circa 5 minuti. Spremete il succo della metà di limone rimasta sul pollo prima di servire.

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