Quesadilla di verdure grigliate
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 303, grasso totale 15 G., grassi saturi 7 G., proteine 12 G., carboidrati 31 G., fibra 2 G., colesterolo 31 mg, sodio 545 mg, zucchero 3 G.
Calorie 303, grasso totale 15 G., grassi saturi 7 G., proteine 12 G., carboidrati 31 G., fibra 2 G., colesterolo 31 mg, sodio 545 mg, zucchero 3 G.
Uno speciale cestello per griglia non solo conferisce alle quesadillas un delicato aroma affumicato, ma rende anche incredibilmente facile girarle. Non c'è bisogno di preoccuparsi che il ripieno fuoriesca o che le tortillas si sgualciscano: il cestello le tiene saldamente al loro posto. Queste quesadillas sono ripiene di due tipi di formaggio, peperoni e mais, creando un piacevole contrasto croccante ad ogni morso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di cheddar grattugiato (circa 30 g)
- 1/4 di tazza di formaggio Pepper Jack grattugiato (circa 30 g)
- 1/4 di tazza di chicchi di mais surgelati
- 1/8 cucchiaino di cumino macinato
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- Mezzo peperone rosso piccolo, tagliato a dadini finissimi
- Due tortillas di grano (25 cm)
- Guacamole da servire
- Panna acida per servire
- Attrezzatura specialeCestino rotondo pieghevole (30 cm) per grigliare le quesadillas
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. In una ciotola media, unite tutti i formaggi, il mais, il cumino, l'aglio, il peperone, 1/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero.
- Adagiate una tortilla nel cestello per quesadillas. Cospargetela con il composto di formaggio, lasciando un bordo di 0,5 cm. Adagiate una seconda tortilla sopra, quindi chiudete il cestello seguendo le istruzioni del produttore.
- Adagiate la quesadilla sulla griglia, coprite e cuocete finché il formaggio non inizia a sciogliersi e la tortilla non è dorata sul fondo, per 2-3 minuti. Girate la griglia e continuate la cottura finché il formaggio non è completamente fuso e la tortilla non è dorata, per altri 2-3 minuti.
- Trasferite la quesadilla su un tagliere e tagliatela in 8 pezzi. Servite con guacamole e panna acida.
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