Quesadilla di pollo e fagioli
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Una saporita quesadilla ripiena di petto di pollo cotto a fuoco lento in una salsa di pomodoro piccante, guarnita con formaggio Oaxaca e fagioli fritti (un piatto tradizionale messicano a base di fagioli ammollati e fritti). Servita con guacamole e salsa fresca.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tortillas di grano, di 25 cm di diametro.
- 1 petto di pollo disossato e senza pelle (250 g)
- 1 lattina (430 g) di pomodori pelati al forno
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato con uno spremiaglio
- 2 tazze di formaggio Oaxaca grattugiato
- 1 cucchiaio. fagioli fritti
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- Guacamole, salsa, cipollotti tritati e panna acida per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, petti di pollo, pomodori, fagioli al forno, Formaggio Oaxaca, salsa guacamole, salsa, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescolare i pomodori, condimento al peperoncinoIn un pentolino, mettete l'aglio, 2/3 di tazza d'acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione a fuoco medio, schiacciate i pomodori con un cucchiaio e fate sobbollire per 10 minuti.
Adagiate il petto di pollo nella salsa e fate sobbollire a fuoco basso, girandolo una volta, fino a completa cottura, circa 8-9 minuti per lato. Trasferite il pollo su un piatto, sminuzzatelo e rimettetelo nella salsa. Condite con sale e pepe. - Adagiate una tortilla davanti a voi e cospargetela uniformemente con mezza tazza di formaggio Oaxaca. Aggiungete un quarto del pollo sminuzzato e della salsa di pomodoro e un quarto dei fagioli. Piegate la tortilla a metà, racchiudendo il ripieno. Ripetete l'operazione con le tortillas e gli ingredienti rimanenti.
- Sciogli mezzo cucchiaio (30 grammi) di burro in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Cuoci le quesadillas per circa 3 minuti per lato, girandole una volta a metà cottura, finché non saranno dorate e il formaggio non si sarà sciolto. Trasferiscile su un tagliere capiente e ripeti l'operazione con le quesadillas rimanenti.
- Tagliare a triangoli e servire con guacamole, salsa, cipollotti e panna acida.
Ricetta Quesadillas di pollo.
Categorie:
Ricette simili
