Chili bianco con fagioli e pollo

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 23 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questo piatto di ispirazione italiana è preparato con origano, finocchio e cremoso formaggio Parmigiano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,9 kg di pollo macinato
4 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande, tritata
4 spicchi d'aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale, più un po' di più
2 cucchiai di cumino macinato
1 cucchiaio di semi di finocchio
1 cucchiaio di origano secco
2 cucchiaini peperoncino in polvere
3 cucchiai di farina
1,5 tazze di mais surgelato (scongelato)
2 lattine (425 g ciascuna) di fagioli cannellini bianchi (scolati e sciacquati)
1 mazzo (circa 450 g) di foglie di bietola, tagliate a pezzi di 2,5 cm (gambi rimossi)
1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Pepe nero macinato fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, fagioli cannellini, fagioli bianchi, mais, formaggio parmigiano, mandorle, aglio, bietola, cumino, semi di finocchio, origano, peperoncino, fiocchi di peperoncino rosso, prezzemolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio in una casseruola capiente dal fondo spesso o in una pentola di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocetela finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocetelo per 30 secondi.

Aggiungete il pollo macinato, 1 cucchiaino di sale, il cumino, i semi di finocchio, l'origano e il peperoncino in polvere. Cuocete, mescolando frequentemente, finché il pollo non sarà cotto, circa 8 minuti. Incorporate la miscela di farina. Aggiungete i fagioli bianchi, le bietole, il mais e il brodo di pollo. Portate a ebollizione, raschiando il fondo della pentola con un cucchiaio di legno per staccare eventuali residui di cottura.

Lascia sobbollire per 55-60 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto della metà e il chili non si sarà addensato. Aggiungi i fiocchi di peperoncino rosso e lascia sobbollire per altri 10 minuti. Sala e pepe a piacere.

Dividete il chili in ciotole profonde. Cospargete con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.

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