Posole con pollo e peperoncino
Voti: 14
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 385, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 36 G., carboidrati 43 G., fibra 8 G., colesterolo 91 mg, sodio 1591 mg, zucchero 0 G.
Calorie 385, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 36 G., carboidrati 43 G., fibra 8 G., colesterolo 91 mg, sodio 1591 mg, zucchero 0 G.
Questa versione semplificata della zuppa messicana posole si prepara in soli trenta minuti, ma le spezie, i jalapeño freschi e i peperoncini in scatola le conferiscono un sapore ricco. Servitela con tortilla chips, guarnendo ogni porzione con ravanelli freschi e avocado.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla bianca grande, tagliata a dadini
- 1 peperoncino jalapeño, tritato (rimuovere i semi per ridurre il piccante)
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 3 lattine da 170 g di peperoncini verdi interi, scolati
- 1 tazza di coriandolo fresco
- 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di grassi e sale
- 2 lattine da 425 g di mais hominy, scolato
- Fette sottili di avocado, ravanello e/o tortilla chips al forno, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: peperoncino, mais, ravanello, coriandolo, petti di pollo, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cospargete il pollo con mezzo cucchiaino di timo e condite con sale e pepe a piacere; mettete da parte.
- Scaldate l'olio vegetale in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, il jalapeño e l'aglio e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 4 minuti. Trasferite il tutto in un frullatore, quindi aggiungete il peperoncino, il coriandolo e il restante mezzo cucchiaino di timo e frullate fino a ottenere una purea liscia. Rimettete la purea nella casseruola e cuocete a fuoco medio, mescolando, fino a quando la salsa non si addensa e assume un colore verde scuro, circa 5 minuti.
- Aggiungete il brodo, il mais e il pollo nella pentola. Coprite e fate sobbollire finché il pollo non sarà tenero, circa 10 minuti. Guarnite con avocado, ravanelli e/o tortilla chips, se lo desiderate.
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