Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questa zuppa messicana incredibilmente saporita è facilissima da preparare. Preparatene una grande quantità, dividetela in contenitori e conservatela in freezer per avere un pranzo delizioso a portata di mano. Scongelatela in frigorifero durante la notte, poi riscaldatela. Guarnite ogni porzione con avocado, ravanelli e tortilla chips di mais, e il vostro posole avrà un sapore fresco, come appena fatto.

Ingredienti:

• 900 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti
• 2 cucchiaini di origano secco
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 1 cipolla bianca grande, tagliata a dadini
• 2 peperoncini jalapeño, tritati (rimuovere i semi per ridurre il piccante)
• 4 spicchi d'aglio schiacciati
• 8 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di grassi e sale
• 4 lattine da 170 g di peperoncini verdi interi, scolati
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 3 lattine da 16 once di mais hominy, scolato
• Fette sottili di avocado e ravanello, tortilla chips al forno, per servire (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, mais, Avocado, ravanello, Pepe jalapeno, coriandolo, origano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Condite il pollo con 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero; mettete da parte.
Passo 2
• Scaldate l'olio vegetale in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, il jalapeño e l'aglio e cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 6 minuti.
Passo 3
• Trasferite il composto in un frullatore. Aggiungete 2 tazze di brodo, il peperoncino, il coriandolo e il restante cucchiaino di origano e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 4
• Rimettete il composto nella pentola. Aggiungete il mais e i restanti 6 bicchieri di brodo e portate a ebollizione. Continuate a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa e assume un colore verde scuro, circa 12 minuti. Aggiungete il pollo condito e cuocete a fuoco lento finché non sarà cotto, per altri 12 minuti circa.
Passo 5
• Lasciate raffreddare la zuppa a temperatura ambiente, poi versatela in quattro contenitori da un litro e congelateli. Conservare per un massimo di 1 mese..
Passo 6
• Per servire:
  
  Scongelare la zuppa in frigorifero durante la notte. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente, finché non si sarà riscaldata. Se troppo densa, diluire con un po' d'acqua e aggiungere sale a piacere.
  
  Guarnire con avocado, ravanelli e/o tortilla chips, se si utilizzano.
  

Voti: 5