Zuppa di mais Posole

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Grazie al pollo grigliato e alle verdure in scatola, questa zuppa messicana tradizionale si prepara in soli 16 minuti. Oltre al pollo, che si sfilaccia semplicemente con due forchette, il posole contiene cipolle, aglio, carote, una varietà di spezie messicane, peperoni pimento in scatola, mais hominy e pomodori nel loro succo. Il tutto viene versato nel brodo e lasciato sobbollire per qualche minuto per far amalgamare i sapori. Servite calda, guarnendo ogni porzione con coriandolo fresco, ravanelli a fette, avocado, panna acida, salsa piccante e spicchi di lime.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 tazza di carote piccole, tagliate a rondelle
1 cucchiaio di origano fresco tritato
3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 lattina (110 g) di peperoni pimento in scatola, scolati
1 cucchiaio di sale grosso
2 cucchiaini di cumino macinato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 l (4 cucchiai) leggermente salato brodo di pollo
2 cucchiai tritati pollo alla griglia (carne bianca o scura, a scelta)
1 lattina (425 g) di mais bianco in scatola, scolato
1 lattina (425 g) di pomodori pelati in scatola, schiacciati
2 lime, 1 tagliato a metà e 1 tagliato a spicchi
1 tazza di cavolo cinese tritato
1 mazzetto di coriandolo fresco, foglie raccolte
1/4 di tazza di ravanello tagliato a fettine sottili
1 avocado, tagliato a cubetti
0,5 tazza di panna acida
Salsa piccante, a piacere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, pomodori, mais, lime, ravanello, Avocado, Cavolo cinese (Napa), crema di pomodoro, peperone, condimento al peperoncino, fiocchi di peperoncino rosso, origano, cumino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete il pentolino a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva. Unite le carote, l'origano, i cipollotti e l'aglio e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi. Aggiungete il peperone, il sale e il cumino. peperoncino in polvere e peperoncino in scaglie. Alzare la fiamma e cuocere, mescolando frequentemente, per 1 minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere fino a quando il colore non si intensifica, circa 1 minuto.
Aggiungere brodo di pollo, pollo sminuzzato, mais e macinato pomodori al fornoPortare a leggero bollore e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben caldo, per 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il succo di mezzo lime. Assaggiare e aggiungere sale se necessario.

Per servire, aggiungete un po' di cavolo cinese tagliato a listarelle in ogni ciotola e versateci sopra la zuppa calda. Guarnite con coriandolo, ravanello, avocado, panna acida e salsa piccante. Servite con spicchi di lime.

Categorie:

ricetta / Ricette semplici e veloci / Cene veloci / piatti estivi / Cena / Zuppe / Zuppe e stufati densi / cucina messicana / Ree Drummond

Raccolte di ricette