Porridge di mais con crosta di formaggio in padella

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Trasforma la polenta di mais in un delizioso contorno, ricco e cremoso grazie al latte, al burro e al formaggio cheddar. La polenta di mais, a cottura rapida, viene cotta a fuoco lento in una padella adatta al forno, in un composto di latte e acqua. Una volta cotta, si aggiungono il burro e il formaggio grattugiato, mescolando fino a quando non si saranno sciolti. Si cosparge il tutto con una generosa quantità di formaggio e si gratina in forno fino a quando la polenta, tenera e cremosa, non sarà ricoperta da una deliziosa crosticina di formaggio. Servire con verdure, carne o pesce.

Consigliamo

Ricetta:

In una padella media adatta al forno, unire 2 tazze di latte e 2 tazze di acqua e portare a ebollizione; aggiungere 1 tazza di farina di mais a cottura rapida, 1 cucchiaino di sale grosso e una macinata di pepe nero. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno teneri, per 7-10 minuti. Togliere dal fuoco; aggiungere 1 cucchiaio di burro e 3/4 di tazza di cheddar grattugiato e mescolare finché non si saranno sciolti. Cospargere con un'ulteriore 3/4 di tazza di formaggio; gratinare in forno finché il formaggio non inizia a brillare, per 2-3 minuti.