Sformato di patate con crosta di formaggio
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 304, grasso totale 27 G., grassi saturi 16 G., proteine 5 G., carboidrati 14 G., fibra 3 G., colesterolo 94 mg, sodio 301 mg, zucchero 2 G.
Calorie 304, grasso totale 27 G., grassi saturi 16 G., proteine 5 G., carboidrati 14 G., fibra 3 G., colesterolo 94 mg, sodio 301 mg, zucchero 2 G.
Le patate tenere e cremose, insaporite dagli aromi di salvia e aglio, sono un piatto confortante che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Ma ciò che rende questa casseruola ancora più speciale è la deliziosa crosticina di formaggio in superficie. Affettate le patate il più sottilmente possibile (una mandolina può essere d'aiuto).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- 2 tazze di panna da montare
- 15 foglie di salvia fresca
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 450 g di patate, pelate e tagliate a fette sottili con una mandolina
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 0,5 tazza di formaggio a pasta dura grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, crema, saggio, pepe di Cayenna macinato, formaggio a pasta dura
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Imburrare il fondo e i lati di una teglia da forno di 20x20 cm; mettere da parte.
- In un pentolino, unire la panna da montare, la salvia, l'aglio e un pizzico di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere fino a quando la panna non sarà profumata, circa 10 minuti.
- Disponete le patate nella teglia preparata. Adagiate ogni fetta leggermente sovrapponendola alla precedente, continuando questo schema o formando una spirale.
- Una volta pronto il primo strato, cospargetelo con un pizzico di sale e pepe di Cayenna. Ripetete l'operazione con gli strati successivi. Una volta disposti tutti gli strati, filtrate la panna e versatela sulle patate. Scuotete delicatamente la teglia per distribuire la panna. Cospargete con il formaggio. Coprite la teglia con un foglio di alluminio.
- Abbassare la temperatura del forno a 175 °C (350 °F). Cuocere per 45 minuti, quindi rimuovere la carta stagnola e continuare la cottura finché il formaggio non sarà dorato, per altri 15 minuti circa.
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