Sformato di patate con carne macinata in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Cosa c'è di meglio che svegliarsi con una colazione già pronta? La pentola a cottura lenta è perfetta per questo, soprattutto durante le feste o quando si hanno molti ospiti. Mettete questa casseruola nella pentola a cottura lenta durante la notte, così tutti potranno gustare una deliziosa colazione al mattino con patate, salsiccia, pancetta saporita, pomodori e peperoncini, tanto formaggio e uova, il tutto in una soffice casseruola. Il peperoncino in polvere e il cumino aggiungono un tocco speciale di sapore. Servite guarnita con coriandolo fresco, salsa piccante e una spruzzata di succo di lime.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione da 900 g di patate surgelate grattugiate o tagliate a cubetti, ideali per friggere.
- 0,9 kg di pancetta, tagliata a pezzetti di 1 cm.
- 450 g di salsicce di maiale crude per la colazione, budello rimosso, carne macinata sbriciolata
- 2 lattine da 280 g di pomodori pelati in scatola, come Ro-Tel
- 2 tazze (220 g) di formaggio pepper jack grattugiato
- 1 cipolla rossa media, tritata finemente
- 2 tazze (220 g) di mozzarella grattugiata di latte intero
- 12 uova grandi, leggermente sbattute
- 1 tazza di latte
- 1,5 cucchiaini peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Coriandolo tritato, salsa piccante e spicchi di lime, per servire
- Attrezzatura speciale: Pentola a cottura lenta da 6 litri.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Disporre la pancetta e la salsiccia su una teglia da forno con i bordi rialzati e cuocere, mescolando una volta con una spatola metallica piatta, finché il grasso non si sarà sciolto e la carne non inizierà a dorarsi, per 30-40 minuti. Con una schiumarola, trasferire la carne su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
- Spruzzate una pentola a cottura lenta da 6 litri con dello spray da cucina. Disponete metà delle patate a strati, alternandole con metà della pancetta e della salsiccia. Mettete i pomodori e i peperoncini in scatola in un colino e strizzateli per eliminare quanto più liquido possibile; scolateli. Trasferite i pomodori e i peperoncini in una ciotola e mescolateli con il formaggio pepper jack, la cipolla rossa e 1 tazza di mozzarella. Distribuite metà del composto sulla carne, quindi completate con le restanti patate, la pancetta, la salsiccia e il composto di verdure.
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con il latte, il peperoncino in polvere, il cumino, mezzo cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di pepe nero, quindi versate il composto sulla casseruola. Cospargete con la restante tazza di mozzarella, coprite e cuocete a fuoco basso finché la crema di uova non si sarà rappresa, per circa 7 ore. Spegnete la pentola a cottura lenta, togliete il coperchio e lasciate riposare la casseruola per circa 10 minuti. Guarnite con il coriandolo e servite con salsa piccante e spicchi di lime.
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