Sformato di patate dolci con noci glassate
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12
Una semplice ma originale casseruola di patate al forno, preparata con patate dolci cotte al forno e banane profumate al miele, montate fino a ottenere una mousse delicata e ariosa. Guarnita con zucchero di canna e noci pecan, questa pietanza vanta un sapore e una presentazione eccellenti, che la rendono un contorno perfetto per qualsiasi pasto festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 tuberi patate dolci taglia media, ben lavata
- 4 banane, non sbucciate
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di miele
- 1/2 tazza di farina
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1,5 tazze di noci pecan tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, noci pecan, banane, zucchero di canna, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Bucherellate le patate dolci con una forchetta, mettetele in una teglia e cuocetele in forno per 30 minuti. Aggiungete le banane nella teglia e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, finché banane e patate non saranno molto morbide. Togliete la teglia dal forno, ma lasciate il forno acceso.
- Quando le patate si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, prelevate la polpa e mettetela in una ciotola capiente. Sbucciate le banane e aggiungetele alla ciotola insieme a 110 g di burro e miele. Salate e sbattete energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e il composto risulterà spumoso. Versate il composto in una pirofila resistente al calore e livellate la superficie.
- In una ciotola a parte, schiacciate con le dita il burro rimanente (110 g), lo zucchero di canna, la farina e le noci pecan fino a ottenere un composto granuloso. Cospargete il composto di briciole sul purè di patate e rimettete il tutto in forno.
- Cuocete in forno per circa 20 minuti, finché la copertura di noci non sarà dorata. Servite la casseruola di patate dolci ben calda.
Ricetta sformato di patate con guarnizione di noci.
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