Casseruola sostanziosa di patate dolci
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Questa festiva casseruola è composta da due parti che possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero, per poi essere unite in una teglia il giorno stesso in cui vengono servite, cotte in forno e servite calde. Lo strato inferiore è costituito da una tenera purea di patate dolci. Potete cuocerla fino a ottenere una consistenza liscia o lasciarla più rustica, se preferite una consistenza più rustica. Lo strato superiore è una copertura di noci pecan, burro, zucchero di canna e farina che, dopo la cottura, si trasforma in un delizioso crumble croccante che si sposa perfettamente con la base della casseruola. Questo gratin può essere servito come dolce per concludere un pasto festivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate dolci medie (circa 0,8 kg)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di latte
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di noci pecan tritate
- 0,5 tazze di farina
- 6 cucchiai (90 g) di burro a temperatura ambiente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, uova, latte, farina, noci pecan, zucchero di canna, streusel
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Disporre le patate dolci su una griglia e cuocerle fino a quando non saranno tenere e facilmente perforabili con una forchetta, circa 45 minuti. Una volta cotte, lasciarle raffreddare leggermente per circa 5 minuti. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza e prelevare la polpa con una forchetta, mettendola in una ciotola capiente. Aumentare la temperatura del forno a 200 °C (400 °F).
- Aggiungete lo zucchero, il latte, le uova, la vaniglia e il sale nella ciotola con le patate dolci. Schiacciate il tutto con uno schiacciapatate fino a ottenere un purè con piccoli pezzi; non deve essere perfettamente liscio.
- Ora, in una ciotola a parte, schiacciate lo zucchero di canna, le noci, la farina e il burro con un coltello da pasticceria o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Il composto dovrebbe risultare friabile.
- Distribuite le patate dolci schiacciate in una pirofila ovale da 14 tazze e cospargetele con il condimento. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 30 minuti.
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