Sformato di patate dolci e albicocche secche
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questa casseruola non è eccessivamente dolce, ma potete regolarne la dolcezza a vostro piacimento. La scorza e il succo d'arancia aggiungono un distinto sapore agrumato e fresco che, insieme alle albicocche secche, alle patate dolci e alla cannella, crea una combinazione davvero interessante. La croccante copertura di avena e noci contrasta splendidamente con la consistenza della casseruola. È un piatto perfetto da offrire agli ospiti. È anche un'ottima colazione per il giorno dopo (se avanza qualcosa, ovviamente).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Casseruola
- 1 kg di patate dolci (circa 3 tuberi)
- Succo e scorza di 1 arancia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di albicocche secche a cubetti
Streusel
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai (30 g) di burro, tagliato a pezzetti delle dimensioni di un pisello.
- 1/2 tazza di noci tritate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Disponete le patate dolci su una teglia e cuocetele in forno per 35-40 minuti. Le patate dolci potrebbero risultare ancora leggermente sode al centro: è normale.
- Preparare la guarnizioneMentre le patate cuociono in forno, unite i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna, l'olio d'oliva, il burro e le noci in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Quando le patate si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare, pelatele e tagliatele a pezzi di 2 centimetri. Eliminate la buccia. Mettete le patate dolci in una ciotola capiente e aggiungete gli ingredienti rimanenti. Schiacciate il tutto con uno schiacciapatate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite il composto in una pirofila da 2 litri. Cospargete le patate con lo streusel. Infornate fino a quando il composto non sarà ben caldo e la superficie non risulterà dorata e croccante, per circa 30 minuti.
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