Biscotti con gocce di cioccolato e albicocche secche
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 113, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 1 G., carboidrati 15 G., fibra 1 G., colesterolo 18 mg, sodio 61 mg, zucchero 9 G.
Calorie 113, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 1 G., carboidrati 15 G., fibra 1 G., colesterolo 18 mg, sodio 61 mg, zucchero 9 G.
Le albicocche secche aggiungono una nota fruttata inaspettata ai classici biscotti con gocce di cioccolato, oltre a renderli più umidi, anche se li cuocete un po' troppo. Per questa ricetta, consigliamo di usare cioccolato fondente per evitare che i biscotti risultino troppo stucchevoli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 3/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente
- 1/4 cucchiaio di albicocche secche tritate grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero di canna, uova, farina di prima qualità, albicocche secche, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'estratto di vaniglia e l'uovo e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungete il composto di farina al composto di burro e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Incorporate le gocce di cioccolato e le albicocche secche.
- Rivestite due teglie con carta da forno. Prelevate un cucchiaio colmo di impasto e formate delle palline. Disponete le palline sulle teglie preparate, a circa 5 cm di distanza l'una dall'altra, e mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
- Cuocete i biscotti fino a quando non saranno sodi e dorati sul fondo, per 12-15 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 10 minuti, poi trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
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