Biscotti alle mandorle con gocce di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 184, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 4 G., carboidrati 14 G., fibra 2 G., colesterolo 26 mg, sodio 87 mg, zucchero 11 G.
Calorie 184, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 4 G., carboidrati 14 G., fibra 2 G., colesterolo 26 mg, sodio 87 mg, zucchero 11 G.
Questi biscotti morbidi e gommosi sono ripieni di gocce di cioccolato e cosparsi di fiocchi di sale marino, per un delizioso connubio agrodolce. Realizzati interamente con farina di mandorle, questi biscotti sono senza frumento e adatti a chiunque segua una dieta senza glutine.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di farina di mandorle
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
- Fiocchi di sale marino da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mandorle, uova, zucchero di canna, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate 2 teglie da forno in modo uniforme al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C. Rivestite 2 teglie da forno con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina di mandorle, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra ciotola, sbattete il burro e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungete le uova al composto di burro una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta, quindi aggiungete la vaniglia. Abbassate la velocità al minimo, aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Incorporate le gocce di cioccolato.
- Disponete un cucchiaio colmo di impasto su ciascuna teglia preparata (12 per teglia), distanziandoli di 5 cm. Con le mani inumidite, formate delle palline con ogni pezzo di impasto, quindi cospargete la superficie di ciascuna pallina con un pizzico di sale marino.
- Cuocete in forno finché non saranno dorati ma ancora morbidi al centro, per 10-12 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare completamente, per circa 30 minuti.
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