Biscotti con gocce di cioccolato e tahina
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 22
Complessità: facilmente
Quantità: 22
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 316, grasso totale 19 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 36 G., fibra 2 G., colesterolo 39 mg, sodio 159 mg, zucchero 22 G.
Calorie 316, grasso totale 19 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 36 G., fibra 2 G., colesterolo 39 mg, sodio 159 mg, zucchero 22 G.
La pasta di tahina e sesamo conferisce a questi biscotti un piacevole sapore di nocciola, splendidamente esaltato dalla vaniglia naturale e dalle note caramellate dello zucchero di canna scuro. I biscotti sono morbidi, moderatamente friabili e dolci, mentre le gocce di cioccolato fondente nell'impasto donano loro una consistenza da dessert. Lasciateli riposare in frigorifero prima di infornarli per evitare che l'impasto si allarghi troppo, ottenendo così biscotti spessi e morbidi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di tahina
- 1,5 tazze di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 220 g di burro non salato, fuso e leggermente raffreddato
- 2 uova grandi
- 1,5 tazze di gocce di cioccolato fondente (circa 280 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, tahina, sesamo, uova, zucchero di canna, cioccolato semidolce
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. In una ciotola più grande, unite la tahina, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e il burro fuso e mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le uova e mescolate fino a completo assorbimento, poi incorporate la miscela di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato.
- Coprite l'impasto e mettetelo in frigorifero a rassodare per circa 1 ora.
- Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
- Prelevate un cucchiaio colmo di impasto e formate delle palline. Disponete 30 biscotti su due teglie pulite, distanziandoli di circa 8 cm l'uno dall'altro. Appiattite leggermente l'impasto con le dita.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi e leggermente dorati sui bordi, per 14-16 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 1 minuto, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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