biscotti alle mandorle senza glutine
Voti: 3
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 152, grasso totale 12 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 30 mg, sodio 21 mg, zucchero 7 G.
Calorie 152, grasso totale 12 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 30 mg, sodio 21 mg, zucchero 7 G.
Questi biscotti senza glutine contengono mandorle in tre forme: estratto di mandorle, mandorle a lamelle e farina di mandorle, mentre il formaggio spalmabile e il burro aggiungono un sapore ricco. Chi dice che i dolci senza glutine non possano essere una vera delizia?
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina di mandorle
- 1/4 di tazza di farina di cocco
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 0,5 tazze di zucchero
- 60 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 0,5 cucchiaini di estratto di mandorle
- 1 uovo grande
- 0,5 tazza di petali di mandorla
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Ricette con ingredienti simili: farina di mandorle, farina di cocco, mandorla, formaggio cremoso, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate la farina di mandorle e quella di cocco. In una ciotola media, unite il burro e lo zucchero e sbattete con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 2-3 minuti. Aggiungete il formaggio cremoso e continuate a sbattere fino a ottenere un composto liscio, per circa 1 minuto. Aggiungete l'estratto di mandorle e l'uovo e sbattete fino a completo assorbimento. Aggiungete il composto di farine e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo, per 1-2 minuti. Incorporate delicatamente le mandorle a lamelle.
- Trasferite l'impasto su un foglio di carta da forno o carta cerata e, usando la carta come guida, dategli la forma di un cilindro di 25 x 5 cm. Avvolgete il cilindro nella pellicola trasparente e mettetelo in freezer per farlo rassodare, per circa 45 minuti.
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C. Rivestite una teglia con carta da forno.
- Tagliate l'impasto a fette spesse 1 cm e disponetele sulla teglia preparata. Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno dorati, per 18-20 minuti. Lasciate raffreddare e servite. I biscotti si rassoderanno raffreddandosi.
Nota
Questi biscotti, una volta cotti, hanno una larghezza ridotta, quindi è possibile disporne 16 su una teglia.
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