Pignoli, biscotti italiani con pinoli
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 pezzi.
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Quantità: 40 pezzi.
I tradizionali biscotti natalizi italiani, chiamati Pignoli, richiedono solo pochi ingredienti e 35 minuti del vostro tempo. Anne Burrell ha preparato l'impasto con pasta di mandorle, zucchero a velo e cannella, mentre la scorza di limone conferisce un aroma decisamente fresco. Dopo aver formato delle palline di impasto di circa 3 cm di diametro, cospargetele con pinoli tritati e cuocetele in forno per 12-14 minuti, finché non saranno dorate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 400 g di pasta di mandorle senza glutine in scatola, finemente sbriciolata
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai di miele
- Un pizzico di cannella in polvere
- Un pizzico di sale fino
- 2 albumi d'uovo grandi
- Scorza di un limone
- 0,5 - 3/4 di tazza di pinoli
- Attrezzatura speciale: sacchetto per siringa monouso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasticcino di mandorle, zucchero a velo, Miele, cannella, uova, scorza di limone, pinoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Rivestire le teglie con carta da forno.
- Mettete la pasta di mandorle nella ciotola di una planetaria e montatela ad alta velocità fino a ottenere un composto granuloso. Aggiungete lo zucchero a velo e montate a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungete il miele, la cannella, il sale, gli albumi e la scorza di limone e sbattete a velocità media fino a ottenere un composto denso e omogeneo, per circa 5 minuti.
- Riempite una sac à poche con l'impasto. Stendete l'impasto sulle teglie preparate e formate delle palline. Cospargete le palline con i pinoli, premendoli leggermente. Cuocete i biscotti fino a quando non saranno dorati, per circa 12-14 minuti.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Natale / Dessert / Cookie / cucina italiana / Anne Burrell
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