Banchetto - Biscotti olandesi alle mandorle
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 snack
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Il marzapane è considerato uno dei prodotti da forno più popolari nei Paesi Bassi. I dolci natalizi, in particolare, non sarebbero completi senza di esso: caramelle, biscotti, brioche e molte altre prelibatezze possono essere gustate con questo incantevole aroma e sapore di mandorle. Anche la Banquette, una sorta di panino a strati con ripieno di marzapane, viene spesso preparata durante le festività invernali. La sua ricetta è piuttosto semplice, ma il sapore è indimenticabile. Le Banquette vengono cotte in rotoli lunghi, simili alle baguette, oppure in rotoli sottili a forma di lettere. Se preparate in casa, queste lettere rappresentano solitamente le iniziali di ciascun membro della famiglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 1 tazza di burro freddo
- 0,5 tazze di acqua fredda
- 1,5 tazze di pasta di mandorle
- 2 uova
- 3/4 di tazza di zucchero bianco
- 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 pizzico di sale
- 1 albume, sbattuto
- Zucchero di canna Demerara per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, pasta frolla, pasticcino di mandorle, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, incorporate il burro freddo alla farina fino a ottenere un composto sabbioso. Create una conca al centro e aggiungete acqua fredda. Formate una palla con l'impasto. Non lavoratelo troppo! Mettete l'impasto in frigorifero.
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Ungere due teglie da forno.
- In una ciotola media, unire massa di mandorleuova, zucchero, estratto di mandorle e sale.
- Dividete l'impasto in 4 parti e stendete delle strisce lunghe 37 cm. Disponete il ripieno al centro di ogni striscia. Arrotolate le strisce e premete i bordi per sigillarle.
- Disponete le strisce su delle teglie da forno a 5 cm di distanza l'una dall'altra. Spennellate con l'albume e cospargete di zucchero.
- Cuocete in forno per 15-20 minuti o finché non saranno dorati. Tagliate a fette, lasciate raffreddare e gustate!
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Natale / Dessert / Cookie / Ciambelle, torte, panini / Antipasti / Snack / cucina europea
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