Macarons al cocco con albicocche secche
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 93, grasso totale 6 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 51 mg, zucchero 8 G.
Calorie 93, grasso totale 6 G., grassi saturi 5 G., proteine 1 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 51 mg, zucchero 8 G.
Questi morbidi biscotti al cocco dai bordi croccanti sono ripieni di dolci pezzetti di albicocca secca, che creano un interno umido, mentre la scorza di limone aggiunge una rinfrescante nota agrumata. Questi macarons sono facili da preparare e si conservano bene fino a una settimana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di zucchero
- 0,5 tazze di albicocche secche tritate finemente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- Albumi di 2 uova grandi, leggermente sbattuti
- Scorza grattugiata finemente di mezzo limone
- 3 tazze (circa 200 g) di cocco grattugiato finemente non zuccherato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: albicocche secche, scaglie di cocco, uova, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire lo zucchero, le albicocche secche, l'estratto di vaniglia, il sale, gli albumi e la scorza di limone. Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare fino a ricoprirlo completamente. Disporre un cucchiaio di impasto a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole di circa 2,5 cm. Inumidire la punta delle dita con acqua e dare a ogni porzione la forma di una piramide.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i bordi non saranno dorati, per 16-20 minuti. Trasferite i macarons su una gratella e lasciateli raffreddare. Conservateli in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
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